Name: Пицца, как в пиццерии
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 600 г; Вода - 300 мл; Дрожжи - 25 г; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Томатный сок - 200 мл; Моцарелла - 100 г; Душица - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пицца, как в пиццерии

1. Мука пшеничная - 600 г

2. Вода - 300 мл

3. Дрожжи - 25 г

4. Сахар - 1 ст. л.

5. Соль - 1 ч. л.

6. Масло оливковое - 4 ст. л.

7. Томатный сок - 200 мл

8. Моцарелла - 100 г

9. Душица - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Пицца, как в пиццерии

1. Этап

Из указанных ингредиентов у нас получится две большие пиццы. Развести дрожжи и сахар в 100 мл теплой воды.

2. Этап

Просеять муку, сделать "вулканчик", вылить в него дрожжевую смесь и перемешать, захватив часть муки.

1. Этап. Пицца, как в пиццерии: Просеять муку, сделать

3. Этап

В оставшуюся воду (200 мл) добавить соль и оливковое масло.

4. Этап

Затем добавить эту воду в муку и замесить тесто. Месить необходимо не менее 7 мин. Не спешите подсыпать муки, вымешивайте хорошо, пока Ваше тесто не станет плотным, эластичным, не прилипающим к рукам.

1. Этап. Пицца, как в пиццерии: Затем добавить эту воду в муку и замесить тесто. Месить необходимо не менее 7 мин. Не спешите подсыпать муки, вымешивайте хорошо, пока Ваше тесто не станет плотным, эластичным, не прилипающим к рукам.

5. Этап

Ставим на расстойку в теплое место на 1 час. Я ставлю в электродуховку на режим "лампочка".

1. Этап. Пицца, как в пиццерии: Ставим на расстойку в теплое место на 1 час. Я ставлю в электродуховку на режим

6. Этап

Достаем наше тесточко и делим его на 2 части.

7. Этап

Раскатываем тесто. Духовку включаем на самую max температуру (это важно!!!)... у меня мах -250С... вообще в идеале должно быть градусов 300 -350. Смазываем форму слегка олив. маслом, присыпаем мукой, выкладываем наше тесто. Сегодня мне помoгает муж.

1. Этап. Пицца, как в пиццерии: Раскатываем тесто. Духовку включаем на самую max температуру (это важно!!!)... у меня мах -250С... вообще в идеале должно быть градусов 300 -350. Смазываем форму слегка олив. маслом, присыпаем мукой, выкладываем наше тесто. Сегодня мне помoгает муж.

8. Этап

Теперь обязательная последовательность!!! 1)наносим на тесто немного олив. масла; 2)томатный сок; 3)посыпаем орегано и солью; 4)любимая начинка (у нас сегодня колбаска Мортаделла); 5)моцарелла ( режем и укладываем сверху начинки). Еще один важный и последний момент. Если у вас электрическая духовка, форму с пиццей необходимо разместить на самое верхнее положение в духовке, если газовая - тогда посередине. Ставим в духовку на 8-10 мин.