Name: Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 2 шт; Рис - 1 ст. л.; Крупа гречневая - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Пряности - 1 ч. л.; Шампиньоны - 3 шт; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой

1. Скумбрия - 2 шт

2. Рис - 1 ст. л.

3. Крупа гречневая - 1 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Пряности - 1 ч. л.

7. Шампиньоны - 3 шт

8. Цедра лимона - 1 ч. л.

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный - по вкусу

11. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой

1. Этап

Ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии. Скумбрию выпотрошить, удалить гребет и плавники, удалить хвост.

2. Этап

Морковь нашинковать на корейской терке.

3. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками.

4. Этап

Нашинковать шампиньоны.

5. Этап

Выложить в сковороду лук и морковь.

6. Этап

Добавить смесь прованских трав, добавить растительное масло, тушить до мягкости овощей.

7. Этап

Шампиньоны выложить на сковороду, добавить растительное масло. Грибы слегка обжарить.

8. Этап

Лук и морковь пассерованы.

9. Этап

В миску добавить рис ТМ Мистраль. Рис промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз промыть холодной водой.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: В миску добавить рис ТМ Мистраль. Рис промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз промыть холодной водой.

10. Этап

В миску добавить гречневую крупу ТМ Мистраль. Гречневую крупу промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: В миску добавить гречневую крупу ТМ Мистраль. Гречневую крупу промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде.

11. Этап

Рис и гречка готовы.

12. Этап

На терке натереть цедру лимона.

13. Этап

К пассерованным овощам добавить цедру лимона. Смесь перемешать.

14. Этап

Грибы обжарены.

15. Этап

Скумбрию подготовить для приготовления рулета: поперчить посолить по вкусу. На тушку выложить тонкий слой отварного риса.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Скумбрию подготовить для приготовления рулета: поперчить посолить по вкусу. На тушку выложить тонкий слой отварного риса.

16. Этап

Выложить слой пассерованного лука и моркови.

17. Этап

Свернуть рулет, рулет можно перевязать толстой нитью или сколоть аккуратно зубочистками. Рулет из скумбрии с рисом сформован.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Свернуть рулет, рулет можно перевязать толстой нитью или сколоть аккуратно зубочистками. Рулет из скумбрии с рисом сформован.

18. Этап

Скумбрию поперчить, посолить по вкусу.

19. Этап

Выложить небольшое количество лука и моркови.

20. Этап

Выложить тонким слоем отварную гречку.

21. Этап

Выложить обжаренные грибы. Свернуть рулет.

22. Этап

У нас получилось два рулета с разными начинками.

23. Этап

Рулеты смазать тонким слоем растительного масла, обернуть пергаментом.

24. Этап

Далее завернуть в лист фольги.

25. Этап

Выложить рулеты в форму для запекания. Отправить в духовой шкаф, запекать примерно 30-40 мин. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку. Возможно, у кого - то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Выложить рулеты в форму для запекания. Отправить в духовой шкаф, запекать примерно 30-40 мин. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку. Возможно, у кого - то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.

26. Этап

Рулеты развернуть.

27. Этап

Затем отправить в духовой шкаф и подрумянить рулеты на гриле для придания аппетитной золотистой корочки. Рулетам дать остыть при комнатной температуре, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, украсить по вкусу. Я решила сделать это блюдо праздничным и ярким. Розы выполнены из свежих огурцов и помидора.