Name: Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 1
Ingredients: Скумбрия - 2 шт; Рис - 1 ст. л.; Крупа гречневая - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Пряности - 1 ч. л.; Шампиньоны - 3 шт; Цедра лимона - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Ингредиенты для - Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой

1. Скумбрия 2 шт

2. Рис 1 ст. л.

3. Крупа гречневая 1 ст. л.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Морковь 1 шт

6. Пряности 1 ч. л.

7. Шампиньоны 3 шт

8. Цедра лимона 1 ч. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Масло растительное по вкусу

Как вкусно приготовить - Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой

1 . Этап

Ингредиенты для приготовления рулетов из скумбрии. Скумбрию выпотрошить, удалить гребет и плавники, удалить хвост.

2 . Этап

Морковь нашинковать на корейской терке.

3 . Этап

Лук нарезать мелкими кубиками.

4 . Этап

Нашинковать шампиньоны.

5 . Этап

Выложить в сковороду лук и морковь.

6 . Этап

Добавить смесь прованских трав, добавить растительное масло, тушить до мягкости овощей.

7 . Этап

Шампиньоны выложить на сковороду, добавить растительное масло. Грибы слегка обжарить.

8 . Этап

Лук и морковь пассерованы.

9 . Этап

В миску добавить рис ТМ Мистраль. Рис промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз промыть холодной водой.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: В миску добавить рис ТМ Мистраль. Рис промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем еще раз промыть холодной водой.

10 . Этап

В миску добавить гречневую крупу ТМ Мистраль. Гречневую крупу промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: В миску добавить гречневую крупу ТМ Мистраль. Гречневую крупу промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде.

11 . Этап

Рис и гречка готовы.

12 . Этап

На терке натереть цедру лимона.

13 . Этап

К пассерованным овощам добавить цедру лимона. Смесь перемешать.

14 . Этап

Грибы обжарены.

15 . Этап

Скумбрию подготовить для приготовления рулета: поперчить посолить по вкусу. На тушку выложить тонкий слой отварного риса.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Скумбрию подготовить для приготовления рулета: поперчить посолить по вкусу. На тушку выложить тонкий слой отварного риса.

16 . Этап

Выложить слой пассерованного лука и моркови.

17 . Этап

Свернуть рулет, рулет можно перевязать толстой нитью или сколоть аккуратно зубочистками. Рулет из скумбрии с рисом сформован.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Свернуть рулет, рулет можно перевязать толстой нитью или сколоть аккуратно зубочистками. Рулет из скумбрии с рисом сформован.

18 . Этап

Скумбрию поперчить, посолить по вкусу.

19 . Этап

Выложить небольшое количество лука и моркови.

20 . Этап

Выложить тонким слоем отварную гречку.

21 . Этап

Выложить обжаренные грибы. Свернуть рулет.

22 . Этап

У нас получилось два рулета с разными начинками.

23 . Этап

Рулеты смазать тонким слоем растительного масла, обернуть пергаментом.

24 . Этап

Далее завернуть в лист фольги.

25 . Этап

Выложить рулеты в форму для запекания. Отправить в духовой шкаф, запекать примерно 30-40 мин. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку. Возможно, у кого - то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.

1. Этап. Рулеты из скумбрии с рисом и гречкой: Выложить рулеты в форму для запекания. Отправить в духовой шкаф, запекать примерно 30-40 мин. В данном случае каждый должен ориентироваться на свою духовку. Возможно, у кого - то времени потребуется чуть больше или чуть меньше.

26 . Этап

Рулеты развернуть.

27 . Этап

Затем отправить в духовой шкаф и подрумянить рулеты на гриле для придания аппетитной золотистой корочки. Рулетам дать остыть при комнатной температуре, нарезать ломтиками, выложить на блюдо, украсить по вкусу. Я решила сделать это блюдо праздничным и ярким. Розы выполнены из свежих огурцов и помидора.