Биточки рыбные Сливочные с моцареллой

1. Этап

Филе минтая без кожи и костей (400 гр) нарезать некрупными кусочками.

2. Этап

Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать.

3. Этап

Филе минтая (400 гр), репчатый лук (1 шт.), ломтики батона, замоченные в молоке и отжатые, пропустить через крупную решетку мясорубки. В рыбный фарш добавить паприку (1 ч. ложка), белый молотый перец и соль по вкусу. Далее добавить размягченное сливочное масло (50 гр).

4. Этап

Рыбный фарш хорошо вымешать.

5. Этап

Из фарша сформировать круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить моцареллу. Сформировать круглые шарики, каждый шарик слегка приплюснуть.

6. Этап

Далее биточки обвалять в панировочных сухарях.

7. Этап

...

8. Этап

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду хорошо разогреть.

9. Этап

Обжарить биточки на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 мин.

10. Этап

Биточки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить в разогретую до 190-200*С духовку и слегка запечь в течение 3-5 мин.

11. Этап

...

12. Этап

Биточки гарнировать жареным или отварным картофелем, овощами, отварным рисом или гречневой кашей и т. д. Приятного аппетита!