Биточки рыбные Сливочные с моцареллой

1 . Этап

Филе минтая без кожи и костей (400 гр) нарезать некрупными кусочками.

2 . Этап

Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать.

3 . Этап

Филе минтая (400 гр), репчатый лук (1 шт.), ломтики батона, замоченные в молоке и отжатые, пропустить через крупную решетку мясорубки. В рыбный фарш добавить паприку (1 ч. ложка), белый молотый перец и соль по вкусу. Далее добавить размягченное сливочное масло (50 гр).

4 . Этап

Рыбный фарш хорошо вымешать.

5 . Этап

Из фарша сформировать круглые лепешки. На середину каждой лепешки положить моцареллу. Сформировать круглые шарики, каждый шарик слегка приплюснуть.

6 . Этап

Далее биточки обвалять в панировочных сухарях.

7 . Этап

...

8 . Этап

На сковороду добавить 5 ст. ложек растительного масла. Сковороду хорошо разогреть.

9 . Этап

Обжарить биточки на среднем огне с двух сторон в течение 1-2 мин.

10 . Этап

Биточки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить в разогретую до 190-200*С духовку и слегка запечь в течение 3-5 мин.

11 . Этап

...

12 . Этап

Биточки гарнировать жареным или отварным картофелем, овощами, отварным рисом или гречневой кашей и т. д. Приятного аппетита!