Поджарка с кровяной колбасой

1 . Этап

Сварить картофель, очистить и нарезать средними кубиками. С колбасы снять шкурку и нарезать кружочками. Перец и сельдерей очистить и нарезать длинными тонкими полосками. Лук измельчить.

2 . Этап

Обжарить лук в растительном масле в большой сковороде до золотистого цвета.

3 . Этап

Добавить перец и сельдерей и спассеровать в течение 2-3 минут.

4 . Этап

Всыпать картофель и, помешивая, слегка подрумянить его.

5 . Этап

Добавить колбасу и быстро обжарить на сильном огне, энергично мешая, но стараясь не размять ломтики колбасы в фарш.

6 . Этап

Приправить солью, перцем и майораном.