Ингредиенты для - Ковурма лагман
Как вкусно приготовить - Ковурма лагман
1 . Этап
Подготовьте все ингредиенты.
2 . Этап
Мясо промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
3 . Этап
Готовить желательно в любой посуде с толстым дном, у меня казан. Расколите масло, выложите мясо и обжарьте до румяного цвета. В конце можно добавить немного воды и под крышкой тушите до полного выкипания воды и мягкости мяса.
4 . Этап
Затем добавьте нарезанный четвертинками лук, соль и специи по вкусу. Перемешайте и обжарьте до мягкости лука.
5 . Этап
Добавьте нарезанную соломкой морковь и продолжайте готовить еще 7-10 минут.
6 . Этап
Помидоры обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками, добавьте к мясу с овощами. В этот же момент добавьте нарезанный соломкой перец, стручковую фасоль, томатную пасту и измельчённый чеснок.
7 . Этап
Тушите всё вместе около 3-5 минут.
8 . Этап
В подсоленной воде отварите лапшу до состояния "аль денте", воду слейте.
9 . Этап
Яйца взбейте с солью и отдельно обжарьте омлет. Нарежьте омлет соломкой.
10 . Этап
Добавьте в казан нарезанный омлет и лапшу. Перемешайте, отрегулируйте на соль и тушите на небольшом огне еще 5-10 минут.
11 . Этап
Ковурма лагман готов. Приятного аппетита!