Name: Голубцы с копченым привкусом
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 ст. л.; Фарш - 750 гр.; Сало - 250 гр.; Рис - 1 ст.; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Голубцы с копченым привкусом

1. Капуста белокочанная 1 ст. л.

2. Фарш 750 гр.

3. Сало 250 гр.

4. Рис 1 ст.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Морковь 1 шт.

7. Соль по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Голубцы с копченым привкусом

1 . Этап

Капустные листья я отделяю непосредственно в кастрюле. Листья, по мере бланширования, складываю для остывания.

2 . Этап

У меня был небольшой кусочек копченого сала. Порезать на мелкие кубики. Если есть охотничьи или похожие по вкусу колбаски, тоже можно мелко порезать. Приблизительно соотношение мясного фарша и копченостей - 3 / 1. Добавить к фаршу.

1. Этап. Голубцы с копченым привкусом: У меня был небольшой кусочек копченого сала. Порезать на мелкие кубики. Если есть охотничьи или похожие по вкусу колбаски, тоже можно мелко порезать. Приблизительно соотношение мясного фарша и копченостей - 3 / 1. Добавить к фаршу.

3 . Этап

Рис сварить, откинуть на дуршлаг, Натереть лук и морковь, спассеровать в 2-х ст. л подсолнечного масла. Добавить к фаршу. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Учитываем, что у нас в фарше есть сало, а значит, при приготовлении оно будет отдавать соль.

1. Этап. Голубцы с копченым привкусом: Рис сварить, откинуть на дуршлаг, Натереть лук и морковь, спассеровать в 2-х ст. л подсолнечного масла. Добавить к фаршу. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Учитываем, что у нас в фарше есть сало, а значит, при приготовлении оно будет отдавать соль.

4 . Этап

На дно кастрюли поместить листья капусты. Голубцы сворачиваем по своему усмотрению - конвертиком или треугольником. Выложить в кастрюлю и залить томатной пастой. Сверху прикрыть капустными листьями, залить водой и поставить тушить до готовности.