Name: Крем-суп из порея и цуккини
Yield: 1
Ingredients: Кабачок - 200 г; Лук-порей - 130 г; Черешковый сельдерей - 40 г; Помидор - 1 шт; Имбирь - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - 1/2 пуч.; Масло растительное - 2 ст. л.; Сливки - 100 мл; Специи - 1 ч. л.; Креветки - 150 г; Соус - 2 ст. л.; Бульон - 300 мл

Ингредиенты для - Крем-суп из порея и цуккини

1. Кабачок 200 г

2. Лук-порей 130 г

3. Черешковый сельдерей 40 г

4. Помидор 1 шт

5. Имбирь 1/2 ч. л.

6. Чеснок 1 зуб.

7. Зелень 1/2 пуч.

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Сливки 100 мл

10. Специи 1 ч. л.

11. Креветки 150 г

12. Соус 2 ст. л.

13. Бульон 300 мл

Как вкусно приготовить - Крем-суп из порея и цуккини

1 . Этап

Мелко нарезать сельдерей, зелень, лук порей колечками, цуккини и помидор маленькими кубиками (кабачок очистить от кожицы). Чеснок потолочь или пропустить через пресс. Креветки приготовить по вашему вкусу. Я сначала мариную, затем быстро обжариваю или запекаю минут 5. Если берете курицу, то приготовьте ее заранее.

2 . Этап

В сотейнике разогреть масло, добавить лук порей, сельдерей, зелень, имбирь, жарить на среднем огне до мягкости, минут 10. Влить соевый соус и сдобрить специями.

1. Этап. Крем-суп из порея и цуккини: В сотейнике разогреть масло, добавить лук порей, сельдерей, зелень, имбирь, жарить на среднем огне до мягкости, минут 10. Влить соевый соус и сдобрить специями.

3 . Этап

Добавить цуккини, помидор, чеснок.

4 . Этап

Влить бульон, чтобы он неполностью покрыл овощи, тушить до готовности всех овощей. Добавить сливки, довести до кипения.

1. Этап. Крем-суп из порея и цуккини: Влить бульон, чтобы он неполностью покрыл овощи, тушить до готовности всех овощей. Добавить сливки, довести до кипения.

5 . Этап

Измельчить в блендере до получения однородного, гладкого пюре, затем вернуть в сотейник, прогреть пару минут. Если нужно, бульоном корректируем желаемую консистенцию блюда. Можно пюрировать погружным блендером прямо в сотейнике. Креветки, или нарезанную кусочками курицу, добавить в тарелки при подаче.