Яичный рулет с сыром Мозаика

1. Этап

Для омлетного рулета хорошо подходит зелёный лук, шнит-лук или лук-порей, накрошить его мелко.

2. Этап

Небольшой сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

3. Этап

Теперь готовим основу-омлет. Вместо яиц я брала яичный порошок (в программе его нет-6 ст. л.,1 ложка заменяет 1 яйцо).

4. Этап

Яичный порошок плотный и любит сбиваться в комочки, поэтому его лучше просеять.

5. Этап

Подливаем молоко-200 мл и взбиваем массу венчиком. Вверху я указала 50 мл молока для яиц, но порошок требует большего количества жидкости. Подливая постепенно, мы видим, сколько его нужно.

6. Этап

Влить пару ложек оливкового масла и снова взбить. Посолить по вкусу.

7. Этап

Вылить массу на силиконовый коврик с бортиками размером 30 на 34 см. Коврик я не смазывала. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.

8. Этап

У меня он идеально вставляется в противень, что удобно при вынимании из духовки. Если печь просто на противне, застелить его промасленной бумагой для выпечки. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.

9. Этап

Теперь посыпаем подготовленными добавками-кубиками перца. Автор советовала взбивать омлет сразу с добавками, но мне показалось так будет равномернее.

10. Этап

Лук-порей рассыпаем тоже.

11. Этап

Кукурузу сцедить и рассыпать равномерно. У автора не было кукурузы.

12. Этап

Плотный зимний томат нарезать мелко и высыпать тоже. Посыпать любой зеленью.

13. Этап

Запекать в разогретой заранее до 190*духовке буквально несколько минут, чтобы омлет схватился, жарить его не надо, иначе будет сухой. Главное-не отходить от духовки и контролировать. Свой я вытащила через 6 минут, но с сырыми яйцами возможно дольше!

14. Этап

Пока запекался, натереть мелко сыр. В оригинальном рецепте сыра было меньше и он сразу шёл в начинку. Я решила сделать прослойку из сыра.

15. Этап

Для этого берём ароматный твёрдый сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский".

16. Этап

Он отлично натирается и дополнит вкус рулета.

17. Этап

Информацию можно почитать на упаковке.

18. Этап

Сразу на горячий пласт посыпаем сыр ровным слоем.

19. Этап

Поддеваем сбоку тонкой лопаткой и начинаем сворачивать в рулет.

20. Этап

Далее приподнимаем коврик и скатываем рулет до конца.

21. Этап

Поджаристые крайчики убираем.

22. Этап

Оставляем так полежать до остывания, чтобы сыр хорошенько склеил слои.

23. Этап

Нарезать тонким широким ножом на шайбочки.

24. Этап

Перенести на красивую тарелку. Вышло 16 ломтиков, не считая обрезанных краёв.

25. Этап

Украсить свежей зеленью, у меня петрушка.

26. Этап

Эффектная закусочка готова!