Яичный рулет с сыром Мозаика

1 . Этап

Для омлетного рулета хорошо подходит зелёный лук, шнит-лук или лук-порей, накрошить его мелко.

2 . Этап

Небольшой сладкий перец нарезать мелкими кубиками.

3 . Этап

Теперь готовим основу-омлет. Вместо яиц я брала яичный порошок (в программе его нет-6 ст. л.,1 ложка заменяет 1 яйцо).

4 . Этап

Яичный порошок плотный и любит сбиваться в комочки, поэтому его лучше просеять.

5 . Этап

Подливаем молоко-200 мл и взбиваем массу венчиком. Вверху я указала 50 мл молока для яиц, но порошок требует большего количества жидкости. Подливая постепенно, мы видим, сколько его нужно.

6 . Этап

Влить пару ложек оливкового масла и снова взбить. Посолить по вкусу.

7 . Этап

Вылить массу на силиконовый коврик с бортиками размером 30 на 34 см. Коврик я не смазывала. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.

8 . Этап

У меня он идеально вставляется в противень, что удобно при вынимании из духовки. Если печь просто на противне, застелить его промасленной бумагой для выпечки. Автор делает омлет в сковороде, сдвигая в сторону и подливая массу.

9 . Этап

Теперь посыпаем подготовленными добавками-кубиками перца. Автор советовала взбивать омлет сразу с добавками, но мне показалось так будет равномернее.

10 . Этап

Лук-порей рассыпаем тоже.

11 . Этап

Кукурузу сцедить и рассыпать равномерно. У автора не было кукурузы.

12 . Этап

Плотный зимний томат нарезать мелко и высыпать тоже. Посыпать любой зеленью.

13 . Этап

Запекать в разогретой заранее до 190*духовке буквально несколько минут, чтобы омлет схватился, жарить его не надо, иначе будет сухой. Главное-не отходить от духовки и контролировать. Свой я вытащила через 6 минут, но с сырыми яйцами возможно дольше!

14 . Этап

Пока запекался, натереть мелко сыр. В оригинальном рецепте сыра было меньше и он сразу шёл в начинку. Я решила сделать прослойку из сыра.

15 . Этап

Для этого берём ароматный твёрдый сыр Бельстер от ТМ"Белебеевский".

16 . Этап

Он отлично натирается и дополнит вкус рулета.

17 . Этап

Информацию можно почитать на упаковке.

18 . Этап

Сразу на горячий пласт посыпаем сыр ровным слоем.

19 . Этап

Поддеваем сбоку тонкой лопаткой и начинаем сворачивать в рулет.

20 . Этап

Далее приподнимаем коврик и скатываем рулет до конца.

21 . Этап

Поджаристые крайчики убираем.

22 . Этап

Оставляем так полежать до остывания, чтобы сыр хорошенько склеил слои.

23 . Этап

Нарезать тонким широким ножом на шайбочки.

24 . Этап

Перенести на красивую тарелку. Вышло 16 ломтиков, не считая обрезанных краёв.

25 . Этап

Украсить свежей зеленью, у меня петрушка.

26 . Этап

Эффектная закусочка готова!