Свиная прослойка в духовке

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

Подготовьте специи. Чеснок очистите и нарежьте мелко. Ягоды можжевельника разомните.

3 . Этап

В чаше смешайте чеснок, можжевеловые ягоды, перец, соль, раскрошенный лавровый лист.

4 . Этап

Свиную прослойку в нескольких местах проткните ножом. Натрите по вкусу солью и подготовленными специями.

5 . Этап

Скрутите прослойку рулетом. Возьмите кулинарный шпагат и завяжите его так, чтобы рулет держал форму.

6 . Этап

Подготовленную прослойку переложите в пакет для запекания. Закрепите. Уберите в холодильник на 3 часа минимум. По истечении времени переложите прослойку в пакете в огнеупорную посуду и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 1 час. После выключите и оставьте в духовке на 40 минут.

7 . Этап

Готовую прослойку достаньте из духовки. Снимите пакет. Охладите при комнатной температуре. После уберите в холодильник на 3 часа минимум.

8 . Этап

Свиную прослойку тонко нарежьте и подайте вместе с хлебом и горчицей. Приятного аппетита!