Чечевичный суп с оливками

1 . Этап

Нут и чечевицу предварительно замочить в воде минимум на 4 часа. Чечевицу промыть и засыпать в кастрюлю вместе с нутом. Поставить на огонь. Добавить лук целиком или мелко нарезанный. Довести до кипения и варить 30-40 минут на небольшом огне, пока бобовые не сварятся.

2 . Этап

Затем, если лук целиком, то вытаскиваем луковицы и выкидываем. Если нет, то просто наливаем соевый соус.

3 . Этап

Картофель чистим, моем, режем и отправляем в кастрюлю.

4 . Этап

Следом чистим и натираем на терке морковь, добавляем ее в суп.

5 . Этап

То же самое делаем с сельдереем. Когда все овощи сварятся, добавляем томатную пасту.

6 . Этап

Берем оливки и маслины, нарезаем и отправляем в суп. Кипятим пару минут и снимаем его с огня. При желании в суп добавляем рассол от оливок.

7 . Этап

Готовый суп подаем, приправив зеленым луком и рубленным чесноком.