Name: Запеченная дорадо с соусом песто
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: Рыба - 2 шт; Картофель - 6 шт; Песто - 4 ст. л.; Лимон - 1 шт; Сыр голландский - 50 г; Помидоры черри - 3 шт; Соль - 3 шт; Перец черный - 3 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло сливочное - 20 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченная дорадо с соусом песто

1. Рыба - 2 шт

2. Картофель - 6 шт

3. Песто - 4 ст. л.

4. Лимон - 1 шт

5. Сыр голландский - 50 г

6. Помидоры черри - 3 шт

7. Соль - 3 шт

8. Перец черный - 3 шт

9. Чеснок - 2 зуб.

10. Масло сливочное - 20 г

Как вкусно приготовить - Запеченная дорадо с соусом песто

1. Этап

В кастрюле вскипятить 1 л подсоленной воды. Картофель очистить, вымыть и нарезать кружочками толщиной 0.5 см. Варить картофель 5 минут, воду слить.

2. Этап

Керамическую форму смазать оливковым маслом, выложить картофель, сверху соус песто (у меня собственного производства).

1. Этап. Запеченная дорадо с соусом песто: Керамическую форму смазать оливковым маслом, выложить картофель, сверху соус песто (у меня собственного производства).

3. Этап

Рыбу помыть, почистить от чешуи, выпотрошить (убрать внутренности и жабры). Высушить бумажным полотенцем. Натереть солью, свежемолотым черным перцем. В брюшко положить по 1 ст. л. песто и по зубочку давленого чеснока. Сделать на одном боку рыбки 3 глубоких надреза (до костей) под углом 45 градусов и вложить в них по 2 дольки лимона. Подготовленную дорадку положить на картофель, украсить половинками помидорок черри. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в духовку 200* С на 20 минут.

1. Этап. Запеченная дорадо с соусом песто: Рыбу помыть, почистить от чешуи, выпотрошить (убрать внутренности и жабры). Высушить бумажным полотенцем. Натереть солью, свежемолотым черным перцем. В брюшко положить по 1 ст. л. песто и по зубочку давленого чеснока. Сделать на одном боку рыбки 3 глубоких надреза (до костей) под углом 45 градусов и вложить в них по 2 дольки лимона. Подготовленную дорадку положить на картофель, украсить половинками помидорок черри. Форму плотно накрыть фольгой и отправить в духовку 200* С на 20 минут.

4. Этап

Через указанное время снять фольгу, присыпать тертым пармезаном и тертым на крупную терку сливочным маслом. Поставить в духовку еще минут на 5-10 до зарумянивания.

1. Этап. Запеченная дорадо с соусом песто: Через указанное время снять фольгу, присыпать тертым пармезаном и тертым на крупную терку сливочным маслом. Поставить в духовку еще минут на 5-10 до зарумянивания.

5. Этап

Готово!!! Рыбка получается очень ароматной и нежной, картофель сочный с хрустящей корочкой расплавленного сыра, а запах на кухне стоит просто неимоверный!