Name: Овощной суп с болгарским перцем
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Картофель - 3-5 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Болгарский перец - 1 штука; Кабачок - 1/2 штуки; Капуста - 200 штук; Чеснок - 2-3 зубчиков; Масло растительное - 3 ст. ложки; Мясной бульон - 2 литра; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овощной суп с болгарским перцем

1. Картофель - 3-5 штук

2. Лук - 1 штука

3. Морковь - 1 штука

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Кабачок - 1/2 штуки

6. Капуста - 200 штук

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Масло растительное - 3 ст. ложки

9. Мясной бульон - 2 литра

10. Соль - по вкусу

11. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Овощной суп с болгарским перцем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу.

1. Этап. Овощной суп с болгарским перцем: Капусту тонко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Переложите овощи в кастрюлю, добавьте соль и специи по вкусу.

3. Этап

Добавьте воду или любой мясной бульон, у меня из куриной грудки, поставьте на огонь и варите около 10-15 минут.

1. Этап. Овощной суп с болгарским перцем: Добавьте воду или любой мясной бульон, у меня из куриной грудки, поставьте на огонь и варите около 10-15 минут.

4. Этап

Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте до мягкости тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

1. Этап. Овощной суп с болгарским перцем: Тем временем разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте до мягкости тёртую морковь и нарезанный кубиками лук.

5. Этап

Добавьте нарезанный произвольно кабачок, готовьте периодически помешивая 2-3 минуты.

6. Этап

Затем добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и измельчённый чеснок.

7. Этап

Готовьте ещё пару минут, после чего отправьте содержимое сковороды в кастрюлю.

8. Этап

Варите овощи около 3-5 минут или до готовности картофеля. В самом конце добавьте по желанию любую свежую зелень. Овощной суп с болгарским перцем готов. Можно сразу разлить его по тарелкам, но лучше дать немного настояться.