Name: Бостонский торт
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 500 миллилитров; Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки; Сахар - 140 грамм; Мука - 3 ст. ложки; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Яйцо - 2 штуки; Масло сливочное - 30 грамм; Соль - 1 щепотка; Мука - 200 грамм; Сахар - 200 грамм; Разрыхлитель - 2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Масло сливочное - 75 грамм; Молоко - 180 миллилитров; Яйцо - 1 штука; Шоколад - 85 грамм; Сахар - 25 грамм; Вода - 2 ст. ложки; Масло сливочное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бостонский торт

1. Молоко - 500 миллилитров

2. Ванильный экстракт - 1/2 чайных ложки

3. Сахар - 140 грамм

4. Мука - 3 ст. ложки

5. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

6. Яйцо - 2 штуки

7. Масло сливочное - 30 грамм

8. Соль - 1 щепотка

9. Мука - 200 грамм

10. Сахар - 200 грамм

11. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

12. Соль - 1 щепотка

13. Масло сливочное - 75 грамм

14. Молоко - 180 миллилитров

15. Яйцо - 1 штука

16. Шоколад - 85 грамм

17. Сахар - 25 грамм

18. Вода - 2 ст. ложки

19. Масло сливочное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Бостонский торт

1. Этап

1. Молоко, ванильный экстракт и пару ложек сахара прогрейте. Отдельно соедините оставшийся сахар, просеянную муку, крахмал и соль.

2. Этап

2. Всыпьте в теплое молоко и перемешайте.

3. Этап

3. Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару минут. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте масло.

1. Этап. Бостонский торт: 3. Поставьте на огонь и, помешивая, томите пару минут. Снимите с огня. Немного остудите. Отдельно взбейте яйца. Добавьте пару ложек смеси в яйца, быстро перемешайте. Выложите яйца в сотейник и снова проварите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте масло.

4. Этап

4. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.

1. Этап. Бостонский торт: 4. Накройте готовый крем пищевой пленкой, чуть остудите и уберите в холодильник минимум на 1 час. Можете хранить его до 3 дней.

5. Этап

5. Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 градусов. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.

1. Этап. Бостонский торт: 5. Пока охлаждается крем можно заняться тестом. Духовку разогрейте до 180 градусов. В глубокой мисочке соедините муку, сахар, разрыхлитель, соль. Добавьте масло, немного молока и ваниль.

6. Этап

6. Остальное молоко взбейте с яйцом. Влейте в тесто, взбейте все до однородности.

7. Этап

7. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-45, в зависимости от формы).

1. Этап. Бостонский торт: 7. Выложите тесто в жаропрочную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Отправьте в духовку и выпекайте до румяности (минут 30-45, в зависимости от формы).

8. Этап

8. Готовый корж остудите минут 5-7 в форме, а после на решетке. Аккуратно разрежьте его на два коржа.

9. Этап

9. Смажьте кремом и соберите тортик.

10. Этап

10. На водяной бане приготовьте глазурь. Соедините шоколад, сахар, воду. Как только шоколад растаял, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Тщательно перемешайте. Для аромата можно добавить чуточку ванильного экстракта.