Name: Пирожки с капустой в духовке
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Мука - 400-500 грамм; Молоко или вода - 1 стакан; Дрожжи - 25-30 грамм; Сахар - 3/4 ст. ложки; Яйцо - 1 штука; Масло растительное - 3-4 ст. ложек; Соль - 1 чайная ложка; Свежая капуста - 500-600 грамм; Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирожки с капустой в духовке

1. Мука - 400-500 грамм

2. Молоко или вода - 1 стакан

3. Дрожжи - 25-30 грамм

4. Сахар - 3/4 ст. ложки

5. Яйцо - 1 штука

6. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

7. Соль - 1 чайная ложка

8. Свежая капуста - 500-600 грамм

9. Перец черный молотый - 1-2 щепоток

Как вкусно приготовить - Пирожки с капустой в духовке

1. Этап

Начинаем готовить тесто. Для этого немного разогреем молоко или воду, добавляем в него дрожжи и присыпаем сахаром. Растворяем дрожжи и ставим в теплое место минут на 15.

2. Этап

Когда дрожжи поднимутся примерно вот так, приступаем к приготовлению опары.

3. Этап

Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место подниматься.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Выливаем дрожжевой раствор в миску побольше и всыпаем в него половину муки и замешиваем довольно жидкое тесто. Накрываем и ставим в теплое место подниматься.

4. Этап

Минут через 30 опара увеличится в раза два.

5. Этап

Выкладываем в опару соль, яйцо и растительное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук. Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Выкладываем в опару соль, яйцо и растительное масло и хорошо размешиваем. Затем добавляем оставшуюся муку и замешиваем тесто. Оно должно хорошо отлипать от рук. Слегка присыпаем тесто мукой и ставим подниматься.

6. Этап

Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков. Мелко шинкуем капусту. Солим и приминаем, чтобы она дала сок.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Пока тесто созревает, займемся начинкой для пирожков. Мелко шинкуем капусту. Солим и приминаем, чтобы она дала сок.

7. Этап

Жарим капусту на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Не накрываем крышкой! Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость. В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Жарим капусту на сковороде на разогретом подсолнечном масле. Не накрываем крышкой! Нам нужно, чтобы выпарилась лишняя жидкость. В конце жарки посыпаем капусту перцем, перемешиваем и охлаждаем.

8. Этап

Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Когда тесто у нас поднимется, еще раз вымешиваем его и разделываем на небольшие шарики, из которых и будем лепить пирожки.

9. Этап

Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.

1. Этап. Пирожки с капустой в духовке: Делаем из шариков теста лепешки и выкладываем в серединку начинку. В моей семье любят, чтобы начинки было много.

10. Этап

Лепим пирожки и выкладываем на противень. Я застилаю пергаментом. Можно печь на противне, смазанном растительным маслом. Вылепленные пирожки должны постоять минут 15 и затем отправляем их в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем минут 15-20 до красивой румяной корочки.