Оладьи Нежные

1 . Этап

Растопите сливочное масло. Пока оно остывает, взбейте кефир с сахаром и ванильным сахаром до растворения последнего. Соедините с маслом, добавьте цедру 1 апельсина и 3 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, это примерно половина апельсина.

2 . Этап

Сюда же выложите рикотту и 2 желтка, взбейте до однородности.

3 . Этап

Белки взбейте с солью в крепкую пену. Муку смешайте с разрыхлителем и подсейте к жидким ингредиентам. Хорошо перемешайте и аккуратно частями введите взбитые белки.

4 . Этап

Жарьте оладьи на сковороде с антипригарным покрытием без растительного масла на среднем нагреве. Я накрывала сковороду крышкой.

5 . Этап

Подавайте с вареньем, медом, сметаной и т. д.