Ингредиенты для - Цыпленок, запеченный с грушами под соусом
Как вкусно приготовить - Цыпленок, запеченный с грушами под соусом
1 . Этап
Цыпленка промыть, убрать лишний жир из брюха (не выбрасывать!), обсушить бумажным полотенцем.
2 . Этап
Натереть птицу солью и острым перцем со всех сторон и внутри.
3 . Этап
Вот такие у меня груши. Форму для запекания чуть смазать маслом.
4 . Этап
Выложить на дно формы лишний жир от птицы (порезать) и 1 грушу, порезанную кружками.
5 . Этап
Еще одну грушу разрезать на дольки и вложить в брюхо птицы.
6 . Этап
Цыпленка перетянуть жаропрочной нитью, фиксируя ножки и крылья.
7 . Этап
Выложить птицу в форму в верх той стороной, которая будет сверху на сервировочном блюде, дополнить дольками оставшихся груш.
8 . Этап
Для соуса - горчица, уксус, соевый соус и масло.
9 . Этап
Соединить ингредиенты для соуса.
10 . Этап
Кисточкой хорошо промазать соусом птицу со всех сторон, груши в том числе.
11 . Этап
Готовить при 200 градусах до нужной корочки, затем жар убавить до 150 и доготовить. В процессе 3-4 раза смачивать цыпленка соусом. Проверить готовность можно шпажкой, проткнув птицу снизу. Готового цыпленка развязать, выложить на блюдо, дополнить грушами, зеленью и по желанию - орешками! При подаче чуть полить растопившимся жиром из формы!