Name: Цыпленок, запеченный с грушами под соусом
Yield: 1
Ingredients: Цыпленок - 1 шт; Груша - 4 шт; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу

Цыпленок, запеченный с грушами под соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Цыпленок, запеченный с грушами под соусом

1. Цыпленок - 1 шт

2. Груша - 4 шт

3. Соевый соус - 4 ст. л.

4. Масло растительное - 2 ст. л.

5. Уксус - 1 ст. л.

6. Горчица - 1 ч. л.

7. Соль - по вкусу

8. Перец красный жгучий - по вкусу

Как вкусно приготовить - Цыпленок, запеченный с грушами под соусом

1. Этап

Цыпленка промыть, убрать лишний жир из брюха (не выбрасывать!), обсушить бумажным полотенцем.

2. Этап

Натереть птицу солью и острым перцем со всех сторон и внутри.

3. Этап

Вот такие у меня груши. Форму для запекания чуть смазать маслом.

4. Этап

Выложить на дно формы лишний жир от птицы (порезать) и 1 грушу, порезанную кружками.

5. Этап

Еще одну грушу разрезать на дольки и вложить в брюхо птицы.

6. Этап

Цыпленка перетянуть жаропрочной нитью, фиксируя ножки и крылья.

7. Этап

Выложить птицу в форму в верх той стороной, которая будет сверху на сервировочном блюде, дополнить дольками оставшихся груш.

1. Этап. Цыпленок, запеченный с грушами под соусом: Выложить птицу в форму в верх той стороной, которая будет сверху на сервировочном блюде, дополнить дольками оставшихся груш.

8. Этап

Для соуса - горчица, уксус, соевый соус и масло.

9. Этап

Соединить ингредиенты для соуса.

10. Этап

Кисточкой хорошо промазать соусом птицу со всех сторон, груши в том числе.

11. Этап

Готовить при 200 градусах до нужной корочки, затем жар убавить до 150 и доготовить. В процессе 3-4 раза смачивать цыпленка соусом. Проверить готовность можно шпажкой, проткнув птицу снизу. Готового цыпленка развязать, выложить на блюдо, дополнить грушами, зеленью и по желанию - орешками! При подаче чуть полить растопившимся жиром из формы!