Ингредиенты для - Баварезе с грушами, запеченные в красном вине
Как вкусно приготовить - Баварезе с грушами, запеченные в красном вине
1. Этап
Груши очистить от кожуры и порезать тонкими ломтиками. положить в кастрюлю с вином и 400 г. сахара. поставить на огонь примерно на 30 минут /винный соус должен загустеть /.
2. Этап
Залить желатин холодной водой, дать ему разбухнуть / 20 минут /.
3. Этап
Поставить на огонь молоко. взбить желтки с 200 г. сахара. постоянно взбивая, добавить молоко. поставить на огонь и довести до густой массы / 2/3 минуты /.
4. Этап
Снять с огня и добавить выжатый желатин. перемешать до полного его растворения.
5. Этап
Добавить бисквит / мелко порезанный /, ликёр. перемешать, накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1 час.
6. Этап
Отдельно взбить сливки. вытащить крем из холодильника, добавить взбитые сливки и аккуратно всё перемешать.
7. Этап
Заполнить кремом формочки для выпечки. отправить в холодильник как минимум на 2 часа.
8. Этап
В тарелку положить 2 ложки сиропа. сверху положить баварезе, украсить крошками бисквита и запеченными грушами.
