Name: Шоколадный пирог с творожной прослойкой
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 130 мл; Масло сливочное - 65 г; Какао-порошок - 1,5 ч. л.; Шоколад темный - 30 г; Сахар - 70 г; Яйцо куриное - 2 шт; Мука пшеничная - 140 г; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Творог - 300 г; Сахар - 80 г; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 0,5 ст. л.; Крахмал картофельный - 0,5 ст. л.; Ванилин - 1 г; Шоколад темный - 25 г; Вода - 0,5 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Сахарная пудра - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный пирог с творожной прослойкой

Шоколадное тесто

1. Молоко 130 мл

2. Масло сливочное 65 г

3. Какао-порошок 1,5 ч. л.

4. Шоколад темный 30 г

5. Сахар 70 г

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Мука пшеничная 140 г

8. Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.

Творожное тесто

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Творог 300 г

3. Сахар 80 г

4. Масло сливочное 30 г

5. Мука пшеничная 0,5 ст. л.

6. Крахмал картофельный 0,5 ст. л.

7. Ванилин 1 г

Шоколадная глазурь

1. Шоколад темный 25 г

2. Вода 0,5 ст. л.

3. Масло сливочное 25 г

4. Сахарная пудра 50 г

Как вкусно приготовить - Шоколадный пирог с творожной прослойкой

1. Этап

Шоколадное тесто. В небольшую кастрюлю налить молоко, добавить сливочное масло (порезанное кусочками), шоколад, сахар и какао-порошок. Поставить на медленный огонь и, постоянно помешивая, довести до однородности. Остудить.

2. Этап

У яиц отделить желтки от белков. В остывшую массу добавить желтки, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожной прослойкой: У яиц отделить желтки от белков. В остывшую массу добавить желтки, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешать.

3. Этап

Белки взбить с щепоткой соли и добавить в шоколадное тесто. Аккуратно перемешать.

4. Этап

Творожное тесто. В миске соединить творог, яйцо и сахар. Тщательно перетереть (я это делаю вилкой, можно воспользоваться блендером).

1. Этап. Шоколадный пирог с творожной прослойкой: Творожное тесто. В миске соединить творог, яйцо и сахар. Тщательно перетереть (я это делаю вилкой, можно воспользоваться блендером).

5. Этап

Далее добавить растопленное сливочное масло, ванилин, муку и крахмал. Перемешать.

6. Этап

Форму (у меня 20*20см) хорошо смазать сливочным маслом и вылить 1/3 часть шоколадного теста. Сверху с помощью чайной ложки точечно разложить творожное тесто. Далее покрываем творожное тесто второй частью шоколадного теста и так же сверху точечно разложить творожное тесто. Сверху покрываем оставшейся частью шоколадного теста.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожной прослойкой: Форму (у меня 20*20см) хорошо смазать сливочным маслом и вылить 1/3 часть шоколадного теста. Сверху с помощью чайной ложки точечно разложить творожное тесто. Далее покрываем творожное тесто второй частью шоколадного теста и так же сверху точечно разложить творожное тесто. Сверху покрываем оставшейся частью шоколадного теста.

7. Этап

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, при этом на дно духовки поставить емкость с водой.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожной прослойкой: Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 30 минут, при этом на дно духовки поставить емкость с водой.

8. Этап

После выпечки духовку отключить, а пирог оставить в духовке еще на 20 минут и затем вытащить.

9. Этап

Шоколадная глазурь. В кастрюлю положить масло, шоколад, сахарную пудру и воду. На маленьком огне, постоянно помешивая, растопить до однородности.

1. Этап. Шоколадный пирог с творожной прослойкой: Шоколадная глазурь. В кастрюлю положить масло, шоколад, сахарную пудру и воду. На маленьком огне, постоянно помешивая, растопить до однородности.

10. Этап

Данная глазурь застывает быстро, поэтому как только сняли с плиты сразу нужно полить пирог и разровнять. Сверху украсить по желанию. Я использовала кондитерские шарики. Приятного аппетита, угощайтесь.