Name: Булочки, фаршированные рататуем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 500 грамм; Дрожжи сухие - 1 чайная ложка; Вода - 320 грамм; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Сахар - 1 чайная ложка; Соль - 1 чайная ложка; Баклажан - 200 грамм; Кабачок - 200 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Помидор - 100 грамм; Сыр "Российский" - 100 грамм; Копченый сыр - 150 грамм; Зелень - 1 по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Масло растительное - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки, фаршированные рататуем

1. Мука - 500 грамм

2. Дрожжи сухие - 1 чайная ложка

3. Вода - 320 грамм

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Сахар - 1 чайная ложка

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Баклажан - 200 грамм

8. Кабачок - 200 грамм

9. Болгарский перец - 1 штука

10. Помидор - 100 грамм

11. Сыр "Российский" - 100 грамм

12. Копченый сыр - 150 грамм

13. Зелень - 1 по вкусу

14. Перец душистый - по вкусу

15. Лук - 1 штука

16. Чеснок - 1 зубчик

17. Масло растительное - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Булочки, фаршированные рататуем

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты. Муку просейте в миску, соедините с солью, сахаром и быстрорастворимыми дрожжами.

2. Этап

В муку добавьте воду, перемешайте. Влейте масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 1,5 часа.

1. Этап. Булочки, фаршированные рататуем: В муку добавьте воду, перемешайте. Влейте масло, замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 1,5 часа.

3. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Овощи и зелень помойте. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками (по 0,5 см). Обжарьте на масле на разогретой сковороде в следующей последовательности: лук и чеснок до золотистой корочки, баклажаны, кабачки, томаты.

1. Этап. Булочки, фаршированные рататуем: Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Овощи и зелень помойте. Овощи очистите и нарежьте мелкими кубиками (по 0,5 см). Обжарьте на масле на разогретой сковороде в следующей последовательности: лук и чеснок до золотистой корочки, баклажаны, кабачки, томаты.

4. Этап

Затем добавьте измельченную зелень, натертый сыр, перемешайте и остудите.

5. Этап

Тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

6. Этап

Тесто разделите на 12 частей, разомните каждую в круглую лепешку и разложите по формочкам для маффинов. В каждую положите по 1 ст.л. начинки, тщательно защипните края теста по центру.

1. Этап. Булочки, фаршированные рататуем: Тесто разделите на 12 частей, разомните каждую в круглую лепешку и разложите по формочкам для маффинов. В каждую положите по 1 ст.л. начинки, тщательно защипните края теста по центру.

7. Этап

Накройте булочки пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для подхода на 20 минут. Затем я смазала верх булочки взбитым яйцом для красивой корочки, что не обязательно.