Ингредиенты для - Панна-котта Почти пина колада

1. Фруктовый слой Лимон 1 шт.
2. Фруктовый слой Апельсин 1 шт.
3. Фруктовый слой Желатин 9 гр.
4. Фруктовый слой Вода 100 мл.
5. Сливочный слой Сливки 100 гр.
6. Сливочный слой Кокосовые сливки 200 гр.
7. Сливочный слой Сахар 50 гр.
8. Сливочный слой Желатин 9 гр.
9. Сливочный слой Йогурт 200 гр.

Как вкусно приготовить - Панна-котта Почти пина колада

1 . Этап

Вдохновением послужил рецепт с передачи "Едим дома". В процессе он претерпел сильные изменения. Прежде всего нужно подготовить форму. Я беру разъемную, диаметром 22 см. Но можно брать любую. Чтобы не протекало, снаружи обматываю форму пищевой пленкой. Для начала приготовим фруктовый слой. У меня это небольшие (с кулачок) лимон и апельсин. Фрукты очищаем от кожуры, удаляем косточки, если они есть. Превращаем в пюре блендером прямо вместе с оболочками долек.

1. Этап. Панна-котта Почти пина колада: Вдохновением послужил рецепт с передачи

2 . Этап

Добавляем воду (если у вас крупные фрукты или их просто больше - можно не добавлять). Если очень-очень кисло - немного подсластите, но в готовом десерте кислота уравновесится сладким сливочным слоем. Подогреваем, помешивая, на маленьком огне до состояния "еще чуть-чуть - и горячо", распускаем желатин, остужаем до температуры тела и заливаем в форму. Отправляем в холодильник на полчаса-час.

1. Этап. Панна-котта Почти пина колада: Добавляем воду (если у вас крупные фрукты или их просто больше - можно не добавлять). Если очень-очень кисло - немного подсластите, но в готовом десерте кислота уравновесится сладким сливочным слоем. Подогреваем, помешивая, на маленьком огне до состояния

3 . Этап

Готовим сливочный слой. Если у вас именно кокосовые сливки (масса по консистенции между кефиром и сметаной) - замечательно. Если же это кокосовое молоко, то лучше его предварительно уварить. Сливки можно брать любой жирности, от 10 до 35%, но чем жирнее - тем ярче сливочный вкус. Постарайтесь найти хотя бы 20%. Сахар хорош как обычный, так и тростниковый.

1. Этап. Панна-котта Почти пина колада: Готовим сливочный слой. Если у вас именно кокосовые сливки (масса по консистенции между кефиром и сметаной) - замечательно. Если же это кокосовое молоко, то лучше его предварительно уварить. Сливки можно брать любой жирности, от 10 до 35%, но чем жирнее - тем ярче сливочный вкус. Постарайтесь найти хотя бы 20%. Сахар хорош как обычный, так и тростниковый.

4 . Этап

Смешиваем в кастрюльке сливки обоих видов и сахар. Постоянно помешивая, нагреваем до состояния "еще чуть-чуть - и горячо". Растворяем сахар, распускаем желатин. Остужаем при комнатной температуре до температуры тела, вмешиваем йогурт и заливаем в форму. Желательно выгнать пузырьки постукиванием по столу - я этого не сделала. Отправляем в холодильник на 2-3 часа.

1. Этап. Панна-котта Почти пина колада: Смешиваем в кастрюльке сливки обоих видов и сахар. Постоянно помешивая, нагреваем до состояния

5 . Этап

Вот и готов наш десерт! Настоящую Пина Коладу можно сделать, заменив цитрусовые на свежие или консервированные ананасы. В сливочную часть можно вместе с йогуртом добавить столовую ложку кокосового ликера.

1. Этап. Панна-котта Почти пина колада: Вот и готов наш десерт! Настоящую Пина Коладу можно сделать, заменив цитрусовые на свежие или консервированные ананасы. В сливочную часть можно вместе с йогуртом добавить столовую ложку кокосового ликера.
Панна-котта Почти пина колада
Информация о рецепте Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
30 мин.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
8
Блинчики с изюмом и орехами Шоколадница
Блинчики с изюмом и орехами Шоколадница
Все компоненты для теста взбиваем с помощью блендера н...
Гороховый суп с тушёнкой
Гороховый суп с тушёнкой
Для комфортной готовки приготовим все продукты. Картоф...
Печенье с инжиром
Печенье с инжиром
Делаем начинку: инжир хорошо моем и срезаем жесткие хв...
Запеченный в духовке толстолобик с овощами
Запеченный в духовке толстолобик с овощами
Рыбу обдать кипятком. Тогда чешуя очень хорошо сойдет....
Торт Сладкая тыковка и крепкий орешек
Торт Сладкая тыковка и крепкий орешек
Тыкву помыть, разрезать, очистить от семян и кожуры, н...
Салат из шампиньонов по-корейски
Салат из шампиньонов по-корейски
Морковь моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кру...
Бананово-карамельное печенье
Бананово-карамельное печенье
В миске приготовим 1 стакан муки. Отдельно измельчим б...
Тарталетки слоеные с творогом
Тарталетки слоеные с творогом
Тесто разморозить при комнатной температуре. Ягоду так...
Горячий шоколад Воскресный
Горячий шоколад Воскресный
Смешиваем все сухие ингредиенты в кастрюльке. Совет: б...
Помидоры вяленые сладкие
Помидоры вяленые сладкие
Помидоры помыть и обсушить. Разрезать на 4 части и уда...
Рагу Рубиновое
Рагу Рубиновое
Мясо нарезать кусочками. Капусту нашинковать. Лук наре...
Лепешки с начинкой А-ля тортилья
Лепешки с начинкой А-ля тортилья
Сначала я готовлю йогурт. Сделать это очень просто, ис...