Name: Торт Филадельфия с абрикосовым джемом
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Абрикос - 250 г; Сахар - 500 г; Пектин - 1/2 пакет.; Бисквит - 200 г; Масло сливочное - 150 г; Сливочный сыр - 300 г; Сливки - 150 мл; Сахарная пудра - 4 ст. л.; Сок - 200 мл; Желатин - 20 г; Миндаль - 50 г; Абрикос - 4 шт; Желе - 1 пач.; Вода - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Филадельфия с абрикосовым джемом

Джем

1. Абрикос 250 г

2. Сахар 500 г

3. Пектин 1/2 пакет.

Корж

1. Бисквит 200 г

2. Масло сливочное 150 г

Мусс

1. Сливочный сыр 300 г

2. Сливки 150 мл

3. Сахарная пудра 4 ст. л.

4. Сок 200 мл

5. Желатин 20 г

6. Миндаль 50 г

Украшение

1. Абрикос 4 шт

2. Желе 1 пач.

3. Вода 200 мл

Как вкусно приготовить - Торт Филадельфия с абрикосовым джемом

1. Этап

Для начала мы приготовим джем, который задаст тон нашему торту. Для этого мы вымоем спелые абрикосы, удалим косточки и порежем средним кубиком. Засыпать сахаром и дать постоять 30 минут. Полученный сок слить, добавить квиттин ТМ "HAAS" и перемешайте. Ставим на малый огонь и варим после закипания в течении 5-10 мин. Джем должен стать очень густым. Снять с огня и дать полностью остыть.

2. Этап

Измельчить бисквит в крошку, добавить растопленное масло, перемешать. Уложить на дно разъемной формы, застеленную пищевой пленкой и примять по всей поверхности.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Измельчить бисквит в крошку, добавить растопленное масло, перемешать. Уложить на дно разъемной формы, застеленную пищевой пленкой и примять по всей поверхности.

3. Этап

Желатин замочить в абрикосовом соке и оставить на 10 минут для набухания. При медленном нагревании распустите набухший желатин и дайте ему остыть. Взбейте сливки с сахарной пудрой на средней скорости до твердых пиков.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Желатин замочить в абрикосовом соке и оставить на 10 минут для набухания. При медленном нагревании распустите набухший желатин и дайте ему остыть. Взбейте сливки с сахарной пудрой на средней скорости до твердых пиков.

4. Этап

Добавьте сыр "Филадельфия" и снова взбейте.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Добавьте сыр

5. Этап

Взбивая, введите желатиновую смесь и взбивайте до однородной массы.

6. Этап

Положите 1/2 массы на бисквитную основу. Уложите джем на поверхность в виде кольца, а пространство засыпьте обжаренным миндалем.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Положите 1/2 массы на бисквитную основу. Уложите джем на поверхность в виде кольца, а пространство засыпьте обжаренным миндалем.

7. Этап

Залейте все оставшейся массой, посыпьте миндалем и украсьте абрикосами. Поставьте в холодильник на несколько часов до застывания.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Залейте все оставшейся массой, посыпьте миндалем и украсьте абрикосами. Поставьте в холодильник на несколько часов до застывания.

8. Этап

В чашу налить горячую, кипяченую воду, всыпать сухое желе ТМ" HAAS", перемешать до полного его растворения и остудить.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: В чашу налить горячую, кипяченую воду, всыпать сухое желе ТМ

9. Этап

Вылить его на поверхность торта и снова поставить в холодильник до застывания желе. Желе получается прозрачным, с приятным персиковым ароматом. Прекрасно подходит для украшения торта.

1. Этап. Торт Филадельфия с абрикосовым джемом: Вылить его на поверхность торта и снова поставить в холодильник до застывания желе. Желе получается прозрачным, с приятным персиковым ароматом. Прекрасно подходит для украшения торта.

10. Этап

После полного приготовления, открываем форму, извлекаем торт и удаляем пленку. Можно украсить края миндалем или просто оставить так. Разрезаем и подаем.