Аджика с сельдереем

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Помидоры ошпарьте кипятком, затем опустите в холодную воду. Очистите от кожицы и нарежьте на мелкие ломтики.

3 . Этап

Острый и сладкий перец помойте, удалите семена и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

4 . Этап

Соедините все подготовленные ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Добавьте растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне около часа.

5 . Этап

Масса должна загустеть и уменьшиться в 2 раза.

6 . Этап

Измельчите блендером получившуюся массу.

7 . Этап

Зелень мелко порубите.

8 . Этап

Добавьте зелень, соль и сахар. Перемешайте и уваривайте на медленно огне еще 10 минут. В конце влейте уксус.

9 . Этап

Переложите аджику в чистую стерилизованную баночку. Закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение.

10 . Этап

Аджика с сельдереем готова!