Аджика с сельдереем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Помидоры ошпарьте кипятком, затем опустите в холодную воду. Очистите от кожицы и нарежьте на мелкие ломтики.

3. Этап

Острый и сладкий перец помойте, удалите семена и нарежьте ломтиками среднего размера. Чеснок очистите и пропустите через пресс.

4. Этап

Соедините все подготовленные ингредиенты в кастрюле с толстым дном. Добавьте растительное масло. Перемешайте и варите на медленном огне около часа.

5. Этап

Масса должна загустеть и уменьшиться в 2 раза.

6. Этап

Измельчите блендером получившуюся массу.

7. Этап

Зелень мелко порубите.

8. Этап

Добавьте зелень, соль и сахар. Перемешайте и уваривайте на медленно огне еще 10 минут. В конце влейте уксус.

9. Этап

Переложите аджику в чистую стерилизованную баночку. Закатайте. Остудите при комнатной температуре, затем уберите в прохладное место на хранение.

10. Этап

Аджика с сельдереем готова!