Жаренка

1. Этап

Нарезать копченую грудинка или бекон полосками, свинину- средними кусками, морковь- крупными кусочками, лук-полукольцами. На разогретую сковороду налить подсолнечное масло и слегка обжарить с двух сторон грудинка или бекон. Вынуть на тарелку.

2. Этап

На том же масле обжарить свинину с морковью, посолить и поперчить. Вынуть.

3. Этап

Там же обжарить лук до золотистого цвета, добавить к луку крупно порезанные шампиньоны и обжаривать все вместе минуты 3-4. Вообще традиционно для этого блюда использовались лисички или другие лесные грибы. К сожалению таковых нет в наличии, поэтому используем то, что есть в любом магазине. С шампиньонами получается тоже очень вкусно.

4. Этап

Добавить 5 ст. л. сметаны и кипятить на небольшом огне 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Этап

Итак, начинаем собирать нашу "жаренку". На дно формы для запекания выложить грудинку или бекон. Форму можно ничем не смазывать.

6. Этап

На бекон выкладываем крупно нарезанный и подсоленный картофель.

7. Этап

На картофель выкладываем свинину с морковью.

8. Этап

На мясо выкладываем грибы с луком и сметаной.

9. Этап

Затем берём 300 мл воды, добавляем 1 ст. л. сметаны и хорошо размешиваем. Слегка подсаливаем и добавляем в форму. Закрываем форму фольгой и отправляем тушить в заранее разогретую до 200°С духовку минут на 40-50. Ориентируйтесь по своей духовке. Это блюдо традиционно готовили в чугунках в печи, можно готовить в порционных горшочках, я же осовременнила рецепт для наших дней.

10. Этап

Готовую жаренку посыпать мелко нарезанным укропом и можно звать всех к столу.

11. Этап

Блюдо получается супер вкусным, мясо просто тает во рту...

12. Этап

Смачна есцi!!! Мира и добра Вам и Вашим семьям!