Name: Торт Вишневый поцелуй
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 1,5 стак.; Сахар - 1 стак.; Молоко сгущенное - 1 бан.; Сметана - 200 г; Сода - 1 ч. л.; Какао-порошок - 4 ст. л.; Вода - 1 стак.; Масло сливочное - 200 г; Вишня - 300 г; Миндаль - 50 г; Ликер - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Торт Вишневый поцелуй

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Мука пшеничная 1,5 стак.

3. Сахар 1 стак.

4. Молоко сгущенное 1 бан.

5. Сметана 200 г

6. Сода 1 ч. л.

7. Какао-порошок 4 ст. л.

8. Вода 1 стак.

9. Масло сливочное 200 г

10. Вишня 300 г

11. Миндаль 50 г

12. Ликер 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Вишневый поцелуй

1 . Этап

Для теста смешиваем в комбайне (или миксером) 2 яйца, 0,5 стакана сахарного песка, 2 ст. л. какао-порошка и чайную ложку соды (погашенной уксусом или соком лимона). Добавляем муку, сметану и половину банки сгущенного молока. Получается тесто скорее жидкое, чем твердое.

2 . Этап

Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).

1. Этап. Торт Вишневый поцелуй: Выливаем тесто в противень, выстланный бумагой для выпечки (учитываем, что тесто поднимется на высоту 2-3 см). Печем при 180 град. около 20 минут (воткнутая спичка должна выйти сухой).

3 . Этап

Для крема как следует смешиваем (лучше взбить миксером) 1 яйцо, столовую ложку с верхом муки, 3 ст. л. сахара и стакан холодной воды. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения (было написано в оригинале – 15 минут, у меня загустело уже минуты через три). Учитываем, что в процессе остывания масса загустеет еще больше, поэтому не надо уваривать очень сильно. Охлаждаем.

1. Этап. Торт Вишневый поцелуй: Для крема как следует смешиваем (лучше взбить миксером) 1 яйцо, столовую ложку с верхом муки, 3 ст. л. сахара и стакан холодной воды. Ставим на огонь, постоянно помешивая, доводим до кипения, на медленном огне варим до загустения (было написано в оригинале – 15 минут, у меня загустело уже минуты через три). Учитываем, что в процессе остывания масса загустеет еще больше, поэтому не надо уваривать очень сильно. Охлаждаем.

4 . Этап

Сливочное масло (не маргарин! Именно масло, состоящее из сливок) взбиваем миксером на медленной скорости.

5 . Этап

Добавляем остывшую массу (по частям, примерно за три-четыре раза), каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.

1. Этап. Торт Вишневый поцелуй: Добавляем остывшую массу (по частям, примерно за три-четыре раза), каждый раз взбиваем до однородности. Затем вливаем оставшуюся сгущенку (половину банки), взбиваем медленно, а затем еще две-три минуты на максимальной скорости, чтобы получился легкий, воздушный крем.

6 . Этап

Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Миндаль нарубим ножом. Я разрезала полученный корж на 4 квадрата, обрезав по краям полоски примерно 1,5 см шириной (их нарезала кубиками).

1. Этап. Торт Вишневый поцелуй: Вишню разморозим, стекший сок смешиваем с амаретто (или коньяком, или чем-нибудь другим – по вкусу) и будем использовать для пропитки коржей. Миндаль нарубим ножом. Я разрезала полученный корж на 4 квадрата, обрезав по краям полоски примерно 1,5 см шириной (их нарезала кубиками).

7 . Этап

Кладем на тарелку корж, пропитываем смесью сока и амаретто, далее – крем, вишня и миндаль.

8 . Этап

Второй корж (пропитываем) – крем. На второй тарелке делаем то же самое (корж – крем, вишня, миндаль, корж, крем). Оставшийся крем, вишню, миндаль перемешиваем, добавляем кубики коржа, перемешиваем, выкладываем сверху на оба торта.

1. Этап. Торт Вишневый поцелуй: Второй корж (пропитываем) – крем. На второй тарелке делаем то же самое (корж – крем, вишня, миндаль, корж, крем). Оставшийся крем, вишню, миндаль перемешиваем, добавляем кубики коржа, перемешиваем, выкладываем сверху на оба торта.

9 . Этап

Варим глазурь. Какао-порошок, сахар и чуть-чуть воды (только чтобы все размешать) перемешиваем, ставим на огонь, постоянно помешивая, ждем, пока растворится сахар. После этого выливаем глазурь сверху и ставим тортики на ночь в холодильник.