Ингредиенты для - Мамалыга
Как вкусно приготовить - Мамалыга
1. Этап
Высыпаем кукурузную муку в казан, ставим скалку (качалку) в середину казана,
2. Этап
Заливаем водой, добавляем соль и перемешиваем,
3. Этап
Ставим на огонь и доводим до кипения, периодически помешивая, как только закипит, делаем маленький огонь и варим 35-40 минут, нужно постоянно мешать качалкой
4. Этап
Режем сало или грудинку,
5. Этап
И обжариваем на сковородке, если сало не солёное солим, перчим
6. Этап
Трём брынзу на крупной тёрке
7. Этап
Как пройдёт мин 35-40 и начнёт отставать корочка на казане, вынимаем качалку и аккуратно переворачиваем казан с мамалыгой на чистое полотенце или разделочную доску,
8. Этап
Когда не много остынет, что-бы можно было брать руками, можно кушать:отламываем кусочек мамалыги, макаем сначала в шкварки потом в брынзу, очень вкусно! Приятного аппетита!
