Печенье Завтрак султана

1. Этап

Берём миндаль, поджариваем на сухой сковороде до появления лёгкого аромата.

2. Этап

Остывший миндаль измельчаем скалкой в крупную крошку.

3. Этап

Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар. Взбиваем масло с сахаром до однородного состояния.

4. Этап

Добавляем мёд, у меня липовый. Ещё раз взбиваем.

5. Этап

Добавляем соль и порошок имбиря, перемешиваем.

6. Этап

Кладём муку и соду, перемешиваем. Рекомендую класть муку по частям, её может понадобиться меньше.

7. Этап

Добавляем дробленный миндаль, замешиваем тесто. Делаем из него валик, заворачиваем в фольгу и кладём на 8 часов в холодильник. Именно это поможет раскрыться вкусу и аромату имбиря и мёда в печенье.

8. Этап

Достаём валик теста из холодильника и острым ножом режем на брусочки толщиной 3 мм. Необходим острый нож, так как будут попадаться кусочки миндаля. Кладём полуфабрикат печенья на застеленный пекарской бумагой противень. Расстояние между печеньем 1-2 см. У меня получилось 26 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут до подрумянивания.

9. Этап

Достаём готовое печенье. Приятного аппетита!