Ингредиенты для - Пирог с тыквой и сгущенкой Сударыня
Как вкусно приготовить - Пирог с тыквой и сгущенкой Сударыня
1 . Этап
Подготовить продукты. Хозяйка сайта в своих рецептах обычно пишет "пакет ванили". Что она имеет под этим в виду: ванильного сахара, ванилина? Что значит "ванили"? Я взяла ванильный сахар. От себя добавила цедру апельсина и крахмал, в рецепте нет этих ингредиентов, и уменьшила количество сгущенки до 300 г. и разрыхлителя до 1 ч. л.
2 . Этап
Желток растереть с сахаром. Сделать это довольно трудно: 1 желток и 70 г сахара... Ну, уж как-нибудь:)) Влить растопленное сливочное масло и перемешать.
3 . Этап
Сверху просеять муку с разрыхлителем.
4 . Этап
Замесить эластичное тесто. Завернуть в пакет и убрать в холодильник.
5 . Этап
Тыкву нарезать небольшими кусочками. Влить немного воды и потушить до мягкости. Отвар слить.
6 . Этап
Тыкву пюрировать. Добавить ванильный сахар, цедру, крахмал и перемешать.
7 . Этап
Влить сгущенку и снова перемешать.
8 . Этап
Вмешать взбитые яйца.
9 . Этап
Тесто руками распределить по дну и бортикам формы диаметром 25-26 см и глубиной 4,5 см, раскатать его невозможно, слишком нежное, многократно наколоть вилкой.
10 . Этап
Влить начинку.
11 . Этап
Выпекать при 200*С 10 минут и еще 45 минут при 170*С. Затем духовку выключить и выдержать в ней пирог еще 10 минут.
12 . Этап
Пирог остудить, аккуратно освободить от формы.