Картофельные туртоны

1 . Этап

Очищаем и отвариваем картофель в подсоленной воде

2 . Этап

Обжариваем нарезанную луковицу, добавляем к растолченному картофелю.

3 . Этап

Добавляем сметану и натертый сыр, кладем соль и перец.

4 . Этап

Муку, соль смешиваем, добавляем яйца и масло. Тщательно вымешиваем тесто, делим его пополам и раскатываем в 2 одинаковых тонких пласта. На первый кладем картофельную начинку чайной ложкой с горкой на расстоянии по 2-3 см.

5 . Этап

Накрываем вторым пластом, прижимаем слегка и нарезаем на квадраты. Края каждого равняем и прижимаем пальцами - закрываем начинку со всех сторон.

6 . Этап

В раскаленном масле обжариваем по 3-4 шт. за один раз до зарумянивания.

7 . Этап

Готовые туртоны кладем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.