Пшенично-овсяный хлеб для тостов

1. Этап

Взвешиваем муку, овсяные хлопья, отмеряем кефир, дрожжи, соль, сахар, горчичное масло. Для вымешивания теста я использую хлебопечку.

2. Этап

Закладываем компоненты согласно инструкции хлебопечки. У меня порядок следующий: Сначала жидкие, затем сыпучие. Вливаем в чашу кефир, горчичное масло и добавляем соль. Затем сверху смесь муки, овсяных хлопьев, сахара, дрожжей. Включаем режим "Дрожжевое тесто"

3. Этап

По завершении программы извлекаем тесто из хлебопечки на посыпанный мукой стол

4. Этап

Руками формируем пласт теста - Я не люблю использовать скалку.

5. Этап

Сворачиваем получившийся пласт в рулет и защипываем, укладывая швом вниз.

6. Этап

Смазываем растительным маслом форму для тостового хлеба и укладывем в нее получившийся рулет. Придавливаем его так, чтобы он сверху был плоским и полностью заполнил форму. Это требуется для получения правильной формы хлеба.

7. Этап

Закрываем форму пленкой и оставляем на выстойку на полтора часа.

8. Этап

По истечению периода выстойки снимаем пленку.

9. Этап

Включаем духовой шкаф и разогреваем ее до 200 градусов. Помещаем в разогретую духовку форму с тестом. Выпекаем в течение 35-40 минут

10. Этап

По завершению выпекания извлекаем форму из духового шкафа и выкладываем хлеб на решетку для остывания.