Пшенично-овсяный хлеб для тостов

1 . Этап

Взвешиваем муку, овсяные хлопья, отмеряем кефир, дрожжи, соль, сахар, горчичное масло. Для вымешивания теста я использую хлебопечку.

2 . Этап

Закладываем компоненты согласно инструкции хлебопечки. У меня порядок следующий: Сначала жидкие, затем сыпучие. Вливаем в чашу кефир, горчичное масло и добавляем соль. Затем сверху смесь муки, овсяных хлопьев, сахара, дрожжей. Включаем режим "Дрожжевое тесто"

3 . Этап

По завершении программы извлекаем тесто из хлебопечки на посыпанный мукой стол

4 . Этап

Руками формируем пласт теста - Я не люблю использовать скалку.

5 . Этап

Сворачиваем получившийся пласт в рулет и защипываем, укладывая швом вниз.

6 . Этап

Смазываем растительным маслом форму для тостового хлеба и укладывем в нее получившийся рулет. Придавливаем его так, чтобы он сверху был плоским и полностью заполнил форму. Это требуется для получения правильной формы хлеба.

7 . Этап

Закрываем форму пленкой и оставляем на выстойку на полтора часа.

8 . Этап

По истечению периода выстойки снимаем пленку.

9 . Этап

Включаем духовой шкаф и разогреваем ее до 200 градусов. Помещаем в разогретую духовку форму с тестом. Выпекаем в течение 35-40 минут

10 . Этап

По завершению выпекания извлекаем форму из духового шкафа и выкладываем хлеб на решетку для остывания.