Name: Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная - 300 грамм; Яйцо - 1 штука; Мука ржаная обдирная - 3 ст. ложки; Вода - 150 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Свекла - 300 грамм; Шпинат - 200 грамм; Сыр - 100 грамм; Лук - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Уксус 6% яблочный - 1 чайная ложка; Сахар - 1 чайная ложка; Кунжут - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом

1. Мука пшеничная - 300 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Мука ржаная обдирная - 3 ст. ложки

4. Вода - 150 миллилитров

5. Соль - 1 чайная ложка

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Свекла - 300 грамм

8. Шпинат - 200 грамм

9. Сыр - 100 грамм

10. Лук - 1 штука

11. Чеснок - 1 зубчик

12. Соль - по вкусу

13. Перец черный - по вкусу

14. Масло оливковое - 2 ст. ложки

15. Уксус 6% яблочный - 1 чайная ложка

16. Сахар - 1 чайная ложка

17. Кунжут - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом

1. Этап

Муку пшеничную и муку ржаную просейте в глубокую миску, сделайте углубление. Вбейте яйцо, добавьте воду, соль и растительное мало, замесите тесто. Долго вымешивать не стоит, достаточно, чтобы тесто собралось в однородный шар. Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте "отдохнуть" на 30 минут.

2. Этап

Тем временем приготовьте начинку. Овощи очистите. Шпинат разморозьте при комнатной температуре, отожмите лишнюю влагу.

1. Этап. Штрудель со свеклой, сыром и шпинатом: Тем временем приготовьте начинку. Овощи очистите. Шпинат разморозьте при комнатной температуре, отожмите лишнюю влагу.

3. Этап

Оливковое масло разогрейте в глубокой сковороде, измельченный лук и чеснок пассеруйте до мягкости.

4. Этап

Добавьте шпинат, соль и перец по вкусу, тушите в течение 2-3 минут.

5. Этап

Свеклу и сыр натрите на крупной терке, соедините со шпинатом, сахаром и уксусом.

6. Этап

Тесто раскатайте в очень тонкий прямоугольный пласт и присыпьте 1 ст. л. ржаной муки.

7. Этап

Разместите по пласту начинку, не доходя до края по 2 см, заверните края.

8. Этап

Сверните в рулет, наколите верх вилкой и смажьте смесью желтка и 1 ст. л. воды, посыпьте кунжутом. Поставьте пирог запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 55 минут.