Name: Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 100 г; Творог - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 1 ст. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л.; Мука пшеничная - 160 г; Смородина черная - 1 стак.; Сахар - 2...3 ст. л.; Вода - 100 мл; Желатин - 15 г; Ванильный пудинг - 1 пач.; Сахар - 3 ст. л.; Молоко - 200 мл; Желток яичный - 1 шт; Масло сливочное - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»

Тесто

1. Масло сливочное 100 г

2. Творог 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Сахар 1 ст. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.

7. Мука пшеничная 160 г

Желе

1. Смородина черная 1 стак.

2. Сахар 2...3 ст. л.

3. Вода 100 мл

4. Желатин 15 г

Пудинг

1. Ванильный пудинг 1 пач.

2. Сахар 3 ст. л.

3. Молоко 200 мл

4. Желток яичный 1 шт

5. Масло сливочное 30 г

Как вкусно приготовить - Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»

1. Этап

Муку смешать с разрыхлителем, сахаром и солью. Холодное масло нарезать кусочками и перетереть с мукой в крошку. Добавить творог и перемешать.

2. Этап

Добавить желток и пару ложек ледяной воды, быстро собрать тесто в шар и убрать в пакете в холодильник на полчаса.

1. Этап. Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»: Добавить желток и пару ложек ледяной воды, быстро собрать тесто в шар и убрать в пакете в холодильник на полчаса.

3. Этап

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной в сантиметр и вырезать корж по форме.

4. Этап

Выложить тесто в форму, сделать бортики, хорошо прижать тесто и наколоть часто вилкой. Испечь в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Остудить на решетке.

1. Этап. Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»: Выложить тесто в форму, сделать бортики, хорошо прижать тесто и наколоть часто вилкой. Испечь в разогретой до 200 градусов духовке до румянца. Остудить на решетке.

5. Этап

Для желе смородину залить водой и всыпать сахар. Довести до кипения и проварить пару минут.

6. Этап

Снять с огня и пробить блендером до однородности. Остудить до 60 градусов и добавить желатин. При постоянном помешивании растворить желатин полностью.

1. Этап. Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»: Снять с огня и пробить блендером до однородности. Остудить до 60 градусов и добавить желатин. При постоянном помешивании растворить желатин полностью.

7. Этап

Вылить в форму от тарта и охладить. Удобнее, однако, охладить желе до начала желирования и залить сразу в выпеченную форму, я как-то не сообразила сразу.

1. Этап. Тарт со смородиной «Лекарство от скуки»: Вылить в форму от тарта и охладить. Удобнее, однако, охладить желе до начала желирования и залить сразу в выпеченную форму, я как-то не сообразила сразу.

8. Этап

Пудинг всыпать в кастрюльку с молоком, добавить желток и размешать венчиком. При постоянном помешивании на среднем огне довести смесь до кипения и проварить до загустения. Снять с огня, вмешать масло и оставить охлаждаться, накрыв пленкой в контакт.