Name: Ханум
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Вода - 80 миллилитров; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Мука - 2-3 стаканов; Свинина - 500 грамм; Морковь - 1-2 штук; Лук - 1-2 штук; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Специи для варки - - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ханум

1. Яйцо - 1 штука

2. Вода - 80 миллилитров

3. Масло растительное - 1-2 ст. ложек

4. Мука - 2-3 стаканов

5. Свинина - 500 грамм

6. Морковь - 1-2 штук

7. Лук - 1-2 штук

8. Соль - 0,5 чайных ложки

9. Перец черный молотый - - по вкусу

10. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

11. Специи для варки - - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ханум

1. Этап

Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!

2. Этап

Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.

1. Этап. Ханум: Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.

3. Этап

Замесите крутое тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите на 30 минут.

4. Этап

Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.

1. Этап. Ханум: Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.

5. Этап

Раскатайте максимально тонко тесто (как на пельмени или вареники).

6. Этап

Распределите сверху фарш. Посолите его.

7. Этап

Отцедите овощи от жира, распределите их по фаршу. Поперчите по вкусу.

8. Этап

Сверните ханум в рулет. Защипните края. Смажьте сито пароварки маслом от жаренья овощей, уложите ханум. В воду пароварки добавьте пару лавровых листочков и перец душистый (штук 5-6). Включите пароварку на 45 минут.