Name: Ханум
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Яйцо - 1 штука; Вода - 80 миллилитров; Масло растительное - 1-2 ст. ложек; Мука - 2-3 стаканов; Свинина - 500 грамм; Морковь - 1-2 штук; Лук - 1-2 штук; Соль - 0,5 чайных ложки; Перец черный молотый - - по вкусу; Масло растительное - 2-3 ст. ложек; Специи для варки - - по вкусу

Ингредиенты для - Ханум

1. Яйцо 1 штука

2. Вода 80 миллилитров

3. Масло растительное 1-2 ст. ложек

4. Мука 2-3 стаканов

5. Свинина 500 грамм

6. Морковь 1-2 штук

7. Лук 1-2 штук

8. Соль 0,5 чайных ложки

9. Перец черный молотый - по вкусу

10. Масло растительное 2-3 ст. ложек

11. Специи для варки - по вкусу

Как вкусно приготовить - Ханум

1 . Этап

Подготовьте продукты. Кусочек свинины не должен быть постным, пусть там будут не большие сальные прожилки. Перекрутите мясо через крупную решетку мясорубки. Очистите овощи. Приступим!

2 . Этап

Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.

1. Этап. Ханум: Сначала нужно сделать тесто. Для этого всыпьте два стакана муки в миску, вбейте яйцо, добавьте соль и воду. Начните замес теста, в процессе влейте 1-2 ст.л. масла для пластичности теста.

3 . Этап

Замесите крутое тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите на 30 минут.

4 . Этап

Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.

1. Этап. Ханум: Лука и моркови понадобится много, у меня очень крупные корнеплоды, поэтому хватило по 1 шт. Порежьте не очень крупно овощи, обжарьте их до готовности на двух столовых ложках масла со щепоткой соли.

5 . Этап

Раскатайте максимально тонко тесто (как на пельмени или вареники).

6 . Этап

Распределите сверху фарш. Посолите его.

7 . Этап

Отцедите овощи от жира, распределите их по фаршу. Поперчите по вкусу.

8 . Этап

Сверните ханум в рулет. Защипните края. Смажьте сито пароварки маслом от жаренья овощей, уложите ханум. В воду пароварки добавьте пару лавровых листочков и перец душистый (штук 5-6). Включите пароварку на 45 минут.