Name: Капуста белокочанная по-корейски на зиму
Prep time: 1 d 2 h
Cook time: 1 d 2 h
Yield: 5
Ingredients: Капуста - 1-1,5 килограмма; Перец молотый и душистый - по вкусу; Семена укропа - 1 чайная ложка; Семена кориандра - 1 чайная ложка; Уксус - 30 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - 30 грамм; Вода - 1 литр; Клюква - по вкусу

Капуста белокочанная по-корейски на зиму

Информация о рецепте

Приготовление:

1 д. 2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капуста белокочанная по-корейски на зиму

1. Капуста - 1-1,5 килограмма

2. Перец молотый и душистый - по вкусу

3. Семена укропа - 1 чайная ложка

4. Семена кориандра - 1 чайная ложка

5. Уксус - 30 грамм

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Соль - 1 ст. ложка

8. Масло растительное - 30 грамм

9. Вода - 1 литр

10. Клюква - по вкусу

Как вкусно приготовить - Капуста белокочанная по-корейски на зиму

1. Этап

1. Берем капусту, моем ее и режем пополам. При необходимости чистим от верхних листьев. Вырезаем кочан, он нам не понадобится.

2. Этап

2. Шинкуем капусту. Старайтесь сделать соломку как можно тоньше. Если у вас имеется кухонный комбайн с функцией шинковки, то лучше воспользоваться им. Отправляем капусту в большую кастрюлю.

1. Этап. Капуста белокочанная по-корейски на зиму: 2. Шинкуем капусту. Старайтесь сделать соломку как можно тоньше. Если у вас имеется кухонный комбайн с функцией шинковки, то лучше воспользоваться им. Отправляем капусту в большую кастрюлю.

3. Этап

4. В отдельной посуде смешиваем сухие приправы. Добавляем к приправам воду, растительное масло, хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и доводим все до кипения.

1. Этап. Капуста белокочанная по-корейски на зиму: 4. В отдельной посуде смешиваем сухие приправы. Добавляем к приправам воду, растительное масло, хорошо перемешиваем. Ставим на огонь и доводим все до кипения.

4. Этап

6. Нарезанную капусту заливаем готовым маринадом и добавляем уксус. Я также добавляю несколько ягод клюквы. Накрываем капусту большой тарелкой, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем капусту при комнатной температуре на 24 часа.

1. Этап. Капуста белокочанная по-корейски на зиму: 6. Нарезанную капусту заливаем готовым маринадом и добавляем уксус. Я также добавляю несколько ягод клюквы. Накрываем капусту большой тарелкой, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем капусту при комнатной температуре на 24 часа.

5. Этап

7. Перекладываем капусту в стерилизованные банки, заливаем остатками маринада и закрываем крышкой. По желанию можно законсервировать банки металлическими крышками. Отставляем банки в холодильник или в прохладное место.