Name: Конкильони, фаршированные мясным рагу с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Конкилье - 250 г; Пармезан - 50 г; Фасоль - 150 г; Фарш мясной - 400 г; Перец красный жгучий - 1 щепот.; Паприка сладкая - 1 ч. л.; Соль - по вкусу; Томатный соус - 400 г; Петрушка - 1 горст.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лавровый лист - 1 шт; Моцарелла - 1 шт

Ингредиенты для - Конкильони, фаршированные мясным рагу с фасолью

1. Конкилье 250 г

2. Пармезан 50 г

3. Фасоль 150 г

4. Фарш мясной 400 г

5. Перец красный жгучий 1 щепот.

6. Паприка сладкая 1 ч. л.

7. Соль по вкусу

8. Томатный соус 400 г

9. Петрушка 1 горст.

10. Лук репчатый 1 шт

11. Морковь 1 шт

12. Черешковый сельдерей 1 шт

13. Масло оливковое 2 ст. л.

14. Лавровый лист 1 шт

15. Моцарелла 1 шт

Как вкусно приготовить - Конкильони, фаршированные мясным рагу с фасолью

1 . Этап

Лук, морковь, стебель сельдерея порезать кубиками.

2 . Этап

Обжарить овощи на оливковом масле.

3 . Этап

Добавить фарш, размять лопаткой, потушить, посолить, добавить специи и лавровый лист.

4 . Этап

Влить томатный соус (у меня домашний ), довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить один час.

1. Этап. Конкильони, фаршированные мясным рагу с фасолью: Влить томатный соус (у меня домашний ), довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить один час.

5 . Этап

Фасоль замочить на ночь, отварить до готовности, воду слить.

6 . Этап

Добавить фасоль в рагу, перемешать. Посыпать петрушкой.

7 . Этап

Ракушки отварить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг.

1. Этап. Конкильони, фаршированные мясным рагу с фасолью: Ракушки отварить на одну минуту меньше, чем указано на упаковке до состояния аль денте. Откинуть на дуршлаг.

8 . Этап

Нафаршировать ракушки мясным рагу. Моцареллу мелко порезать. Положить ракушки в жаропрочную форму, посыпать моцареллой и пармезаном. Запечь при температуре 230 градусов 10-15 минут до расплавления сыра.