Ингредиенты для - Суп-пюре Секрет важной персоны
Как вкусно приготовить - Суп-пюре Секрет важной персоны
1. Этап
Нут заливаем холодной водой в пропорции 1:4 и оставляем на ночь или на 12 часов
2. Этап
Воду сливаем, нут заливаем свежей водой в той же пропорции и варим в течение 1 часа. В конце варки немного посолить. Нут откидываем на сито. Пока варится нут, я сварила куриный бульон с добавлением овощей и специй.
3. Этап
Готовый бульон процеживаем, отливаем 1 литр бульона, доводим его до кипения, добавляем сваренный нут, пассату, очищенный и крупно-порезанный картофель, тимьян, провариваем до готовности картофеля. По необходимости солим и перчим.
4. Этап
Измельчаем суп блендером, если нужно, добавляем бульон.
5. Этап
Духовку разогреваем до t 200-205 градусов. Суп-пюре разливаем по порционным горшочкам или формочкам. Размороженное слоёное тесто немного раскатаем и вырежем из него кружки, по размеру чуть больше диаметра горшочков. Каждый горшочек накроем кружком из теста. Поверхность теста немного смажем водой.
6. Этап
Запекаем суп в разогретой духовке до зарумянивания теста (около 20-ти минут)
7. Этап
Готовый суп подаём горячим в порционных горшочках.
