Name: Печёночный торт с овощами и грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Говяжья печень - 600 г; Яйцо куриное - 5 шт; Сало - 150 г; Манная крупа - 2 ст. л.; Крахмал картофельный - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Грибы - 4 шт; Масло растительное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печёночный торт с овощами и грибами

1. Говяжья печень - 600 г

2. Яйцо куриное - 5 шт

3. Сало - 150 г

4. Манная крупа - 2 ст. л.

5. Крахмал картофельный - 2 ст. л.

6. Соль - по вкусу

7. Перец черный - по вкусу

8. Морковь - 2 шт

9. Лук репчатый - 2 шт

10. Грибы - 4 шт

11. Масло растительное - 4 шт

Как вкусно приготовить - Печёночный торт с овощами и грибами

1. Этап

Вот такие продукты нам понадобятся для приготовления нашего закусочного тортика. Для начала приготовим начинку для прослаивания печёночных блинчиков. Отвариваем 2 яйца, трём морковь на крупной тёрке, измельчаем луковицы, мелко нарезаем грибочки (можно их тоже прокрутить на мясорубке).

2. Этап

Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем слегка лук, добавляем к нему натёртую морковь, затем грибы и тушим всё до готовности. Выкладываем готовую начинку в отдельную посуду, солим, перчим по вкусу, можно добавить в неё майонез, можно не добавлять - это по желанию.

1. Этап. Печёночный торт с овощами и грибами: Разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем слегка лук, добавляем к нему натёртую морковь, затем грибы и тушим всё до готовности. Выкладываем готовую начинку в отдельную посуду, солим, перчим по вкусу, можно добавить в неё майонез, можно не добавлять - это по желанию.

3. Этап

Печень и сало прокрутить на мясорубке (можно добавить в смесь 1 луковицу, которую тоже прокрутить на мясорубке), добавить соль, перец, куриные сырые яйца, манку, крахмал и всё тщательно перемешать. На раскалённую сковороду, в которой согрелось растительное масло или вытопленный свиной жир, выливаем ¼ получившейся смеси, примерно в 1 см (если сделать блинчик тоньше или толще этого 1 см - будет проблематично его перевернуть на другую сторону!) обжариваем с обеих сторон. Снимаем блинчик и заливаем ещё одну порцию. У меня получилось 4 блинчика.

1. Этап. Печёночный торт с овощами и грибами: Печень и сало прокрутить на мясорубке (можно добавить в смесь 1 луковицу, которую тоже прокрутить на мясорубке), добавить соль, перец, куриные сырые яйца, манку, крахмал и всё тщательно перемешать. На раскалённую сковороду, в которой согрелось растительное масло или вытопленный свиной жир, выливаем ¼ получившейся смеси, примерно в 1 см (если сделать блинчик тоньше или толще этого 1 см - будет проблематично его перевернуть на другую сторону!) обжариваем с обеих сторон. Снимаем блинчик и заливаем ещё одну порцию. У меня получилось 4 блинчика.

4. Этап

Получившиеся и остывшие блинчики промазываем начинкой поочерёдно. Верхний слой смазываем майонезом и засыпаем натёртыми на крупной тёрке оставшимися 2 яйцами! Украшаем по желанию. Вот и всё!