Name: Шоколадный чили с нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Шоколад темный - 90 г; Говядина - 300 г; Нут - 1 стак.; Перец чили - 2 шт; Лук красный - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Чеснок - 4 зуб.; Помидор - 4 шт; Вода - 125 мл; Масло растительное - 4 ст. л.; Кориандр - 0,5 ч. л.; Зира - 0,5 ч. л.; Корица - 0,5 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Шоколадный чили с нутом

1. Шоколад темный 90 г

2. Говядина 300 г

3. Нут 1 стак.

4. Перец чили 2 шт

5. Лук красный 2 шт

6. Болгарский перец 2 шт

7. Чеснок 4 зуб.

8. Помидор 4 шт

9. Вода 125 мл

10. Масло растительное 4 ст. л.

11. Кориандр 0,5 ч. л.

12. Зира 0,5 ч. л.

13. Корица 0,5 ч. л.

14. Соль 1 ч. л.

15. Перец черный 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадный чили с нутом

1 . Этап

Может для кого-то сочетание шоколада и чили покажется неожиданным, но, на самом деле, это классика. Уверена, что Вам понравится!

2 . Этап

Можно взять консервированный нут, а можно сварить. Для этого нут заливаем с вечера холодной водой. На утром промываем водой. Заливаем новой холодной водой, ставим на огонь доводим до кипения. Огонь уменьшаем 10 минут варим. Воду сливаем, еще раз промываем и снова заливаем холодной водой. Еще раз доводим до кипения и варим 40 минут на слабом огне. Подсаливаем за 10 минут до окончания варки. Вместо нута можно использовать фасоль.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: Можно взять консервированный нут, а можно сварить. Для этого нут заливаем с вечера холодной водой. На утром промываем водой. Заливаем новой холодной водой, ставим на огонь доводим до кипения. Огонь уменьшаем 10 минут варим. Воду сливаем, еще раз промываем и снова заливаем холодной водой. Еще раз доводим до кипения и варим 40 минут на слабом огне. Подсаливаем за 10 минут до окончания варки. Вместо нута можно использовать фасоль.

3 . Этап

Пропускаем через мясорубку говядину.

4 . Этап

Чтобы снять с помидоров шкурку, надрезаем их сверху крестом. Отправляем в кипяток на 1 минуту. После этого шкурка легко отделяется. Нарезаем очищенные помидоры крупными кубиками. Ну я а еще можно взять банку консервированных томатов в собственном соку.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: Чтобы снять с помидоров шкурку, надрезаем их сверху крестом. Отправляем в кипяток на 1 минуту. После этого шкурка легко отделяется. Нарезаем очищенные помидоры крупными кубиками. Ну я а еще можно взять банку консервированных томатов в собственном соку.

5 . Этап

На растительном масле обжариваем фарш. Солим его и перчим.

6 . Этап

Нарезаем соломкой болгарский перец. Я использовала мороженный. Желательно взять разноцветный перец. Так блюдо будет более ярким.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: Нарезаем соломкой болгарский перец. Я использовала мороженный. Желательно взять разноцветный перец. Так блюдо будет более ярким.

7 . Этап

Чистим чеснок.

8 . Этап

Лук нарезаем полукольцами.

9 . Этап

В ступку кладем кориандр и зиру.

10 . Этап

Все перетираем.

11 . Этап

Чтобы чили стал менее острым, его нужно освободить от семян и перегородок. Но для тех, кто любит острое, ничего не вычищаем. Я тоже люблю поострее, поэтому просто нарезаю чили соломкой.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: Чтобы чили стал менее острым, его нужно освободить от семян и перегородок. Но для тех, кто любит острое, ничего не вычищаем. Я тоже люблю поострее, поэтому просто нарезаю чили соломкой.

12 . Этап

Нагреваем сковороду и отправляем на нее лук.

13 . Этап

Добавляем перец чили и обжариваем вместе.

14 . Этап

Добавляем в сковороду болгарский перец и чеснок, пропущенный через пресс. Жарим примерно 5 минут.

15 . Этап

К фаршу добавляем помидоры и перемешиваем.

16 . Этап

Далее жаренные овощи.

17 . Этап

И нут или фасоль.

18 . Этап

Приправляем специями: солью, черным перцем, кориандром с зирой, корицей. Все перемешиваем и добавляем воду. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: Приправляем специями: солью, черным перцем, кориандром с зирой, корицей. Все перемешиваем и добавляем воду. Доводим до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

19 . Этап

Ну а пока чили под крышкой обменивается ароматами, ломаем шоколад на кусочки.

20 . Этап

К практически готовому чили добавляем шоколад и начинаем вымешивать до полного его растворения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

1. Этап. Шоколадный чили с нутом: К практически готовому чили добавляем шоколад и начинаем вымешивать до полного его растворения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

21 . Этап

Перед подачей посыпаем зеленью. Я тут предпочитаю кинзу. Если не любите, возьмите петрушку или зеленый лук. Можно и укроп, но, как по мне, он тут как раз не совсем кстати. Укроп лучше больше подойдет к вареной картошечке :)