Ингредиенты для - Мусака низкокалорийная
Как вкусно приготовить - Мусака низкокалорийная
1 . Этап
Подготовить ингредиенты
2 . Этап
Баклажаны промыть, нарезать тонкими пластинками, посолить, оставить на 15 минут. Промыть проточной водой, выложить на силиконовый коврик на противень. Отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 15 минут.
3 . Этап
Приготовим мясной соус. На сковороду выложить немного (10 гр.) сливочного масла, нарезанный мелкими кубиками лук и фарш, все обжарить пару минут на большом огне. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать кубиком. Перец болгарский так же нарезать кубиком. Отправить помидоры и перец в сковороду к фаршу.
4 . Этап
В стакане теплой воды развести 1 ст. л. томатной пасты. Влить к фаршу, приправить соус паприкой, перцем и базиликом, посолить по вкусу, хорошо все перемешать.
5 . Этап
Накрыть мясной соус крышкой и оставить тушиться на не большом огне 10 минут. Соус готов.
6 . Этап
Приготовим сырный соус бешамель. Выложим в сотейник 40 гр. сливочного масла, растопим его на маленьком огне.
7 . Этап
Постоянно мешая венчиком, добавляем 1 ст. ложку с горкой муки.
8 . Этап
Продолжая мешать соус венчиком вливаем горячее молоко. Нагреваем наш соус, но не кипятим его.
9 . Этап
Добавляем в соус сыр, натертый на мелкой терке, мешаем венчиком, пока сыр не расплавится.
10 . Этап
Мешаем соус до однородного слегка тягучего состояния.
11 . Этап
В отдельной миске взбиваем вилкой 2 яйца. Тонкой струйкой вливаем яица в соус, не переставая мешать венчиком.
12 . Этап
Мешаем соус еще 1 минуту до плотной консистенции, снимаем с огня. Соус бешамель готов.
13 . Этап
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем тонкими пластиками. Собираем нашу мусаку. Берем жаропрочную форму ( у меня форма 26 на 20 см, высотой 5 см). Выкладываем на дно формы слой картофеля.
14 . Этап
Сверху выкладываем 1/2 часть мясного соуса.
15 . Этап
Сверху выкладываем половину баклажанов.
16 . Этап
Повторяем слой мясного соуса и остатки баклажанов. Чеснок пропускаем через пресс и выкладываем на баклажаны.
17 . Этап
Заливаем нашу мусаку слоем сырного соуса бешамель, по желанию, сверху можно посыпать не большим количеством тертого сыра.
18 . Этап
Выпекаем мусаку в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до золотистой корочки. Готовую мусаку вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать немного остынуть и осесть. Мусака готова, приятного аппетита!