Торт Везувий

1. Этап

Время приготовления указано без учета времени выпечки и созревания бисквита и пропитывания торта. На фото продукты для бисквита. Яйца взбить с сахаром в крепкую пену.

2. Этап

В это время просеять муку и какао, смешать вместе с содой.

3. Этап

Сметану и сгущенное молоко растереть вместе.

4. Этап

Добавить взбитые яйца и муку с какао, замесить тесто.

5. Этап

Довольно густое тесто выложить в форму, застеленную пергаментом. Выпекать при 180*С около часа.

6. Этап

Готовый бисквит выложить из формы и оставить для созревания на 8 часов. Я обычно пеку его с утра, к вечеру продолжаю.

7. Этап

Бисквит разрезать на две лепешки. Нижняя должна быть гораздо тоньше верхней.

8. Этап

Верхнюю нарезать на кубики.

9. Этап

Сметану взбить с сахаром.

10. Этап

Смешать бисквит и сметанный крем. Дать немного пропитаться.

11. Этап

На нижнюю лепешку уложить в один слой кубики бисквита.

12. Этап

На него вишню. Можно взять кусочки консервированного ананаса, если любите.

13. Этап

Сверху уложить остальную массу, сформовав ее в виде высокой горки. Поставить в холодильник на ночь для пропитки.

14. Этап

Шоколад и сливки растопить на водяной бане.

15. Этап

Полить шоколадной глазурью торт.

16. Этап

Для украшения используем клубничный джем ТМ "МахеевЪ". Можно заменить малиновым или вишневым.

17. Этап

Полить джемом торт в виде потоков лавы.

18. Этап

А теперь главная изюминка - ставим на верхушку торта наперсток, наливаем в него водку, коньяк или спирт и поджигаем. Когда торт подаешь гостям, предварительно потушив свет, восторгам нет предела! Если готовите для себя, можно обойтись и без этого.