Тальятелле под ежевично-сливочным соусом

1 . Этап

Испеките блинчики по своему любимому рецепту, в половину теста добавив какао. Я пекла по своему, привычному. Рецепт можно посмотреть здесь: Блинчики скрутить трубочкой и нарезать на шайбочки, высотой около 8 мм.

2 . Этап

Для соуса сварим заварной крем. Для чего смешаем яйцо, сахар и муку до однородности. Постепенно добавить молоко. Поставить на слабый нагрев, довести до загустения, но не кипятить. Крем остудить до комнатной температуры.

3 . Этап

Ежевику присыпать щепоткой сахара и прогреть в микроволновке до появления сока.

4 . Этап

Сливки взбить и постепенно ввести в заварной крем, в 1/2 крема добавить ежевику с соком, аккуратно перемешать.

5 . Этап

На тарелку выложить шайбочки из блинов, украсить сладким белым и цветным соусом и целыми ягодами ежевики.