Замороженный желток

1 . Этап

Первым делом яйца нужно хорошо вымыть. Потом завернуть каждое яйцо в пищевую пленку и убрать на сутки в морозильник. Через сутки достаем замороженные яйца. Скорлупа треснула. Яйца споласкиваем под струей горячей воды и очищаем. Кладем их в мисочку и оставляем для разморозки.

2 . Этап

Размороженные яйца разделяем на белки, которые вновь стали жидкими, и желтки, которые похожи на вареные.

3 . Этап

Собственно, желтки уже готовы к использованию, и способ их подачи определяет только ваша фантазия. Я сделала так: немного надрезала желток крестом и щедро посолила.

4 . Этап

Два ломтика сервелата нарезала тонкой соломкой

5 . Этап

Обжарила сервелат на сухой сковороде

6 . Этап

Из ломтя серого зернового хлеба вырезала два ромбика, поместила желток на хлеб, засыпала колбасной соломкой и украсила маленькой веточкой укропа. Получилось весьма привлекательно. И очень недурно на вкус!