Name: Шампиньоны по-гречески
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Шампиньоны - 400 г; Приправа - 1 шт; Лук зеленый - 4 шт; Лимонный сок - 5 ст. л.; Тмин - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Укроп - 1/2 ч. л.; Вода - 300 мл; Соль - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Шампиньоны по-гречески

1. Масло подсолнечное 5 ст. л.

2. Шампиньоны 400 г

3. Приправа 1 шт

4. Лук зеленый 4 шт

5. Лимонный сок 5 ст. л.

6. Тмин 1/2 ч. л.

7. Кориандр 1/2 ч. л.

8. Перец черный 1/2 ч. л.

9. Смесь перцев 1/2 ч. л.

10. Укроп 1/2 ч. л.

11. Вода 300 мл

12. Соль 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны по-гречески

1 . Этап

Берём кастрюлю, наливаем воду, кладём "Букет гарни", кориандр, тмин, перец чёрный горошком, соль, лимонный сок. "Букет гарни" состоит из петрушки, тимьяна, сельдерея и лавровый листа.

2 . Этап

Добавляем масло подсолнечное с добавлением оливкового "Олейна" и порезанный зелёный лук. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут.

1. Этап. Шампиньоны по-гречески: Добавляем масло подсолнечное с добавлением оливкового

3 . Этап

Шампиньоны моем, мелкие оставляем целыми. У меня очень крупные, поэтому порезала их пластинками.

4 . Этап

Процеживаем готовый маринад, заливаем им шампиньоны и тушим 10 минут на медленном огне.

5 . Этап

Достаём шампиньоны из маринада ложкой с дырочками или шумовкой, а маринад увариваем в 2 раза до состояния сиропа.

6 . Этап

Кладём шампиньоны в глубокую тарелку (миску), заливаем уваренным маринадом. Даём закуске остыть. При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!