Name: Шампиньоны по-гречески
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Шампиньоны - 400 г; Приправа - 1 шт; Лук зеленый - 4 шт; Лимонный сок - 5 ст. л.; Тмин - 1/2 ч. л.; Кориандр - 1/2 ч. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Укроп - 1/2 ч. л.; Вода - 300 мл; Соль - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны по-гречески

1. Масло подсолнечное - 5 ст. л.

2. Шампиньоны - 400 г

3. Приправа - 1 шт

4. Лук зеленый - 4 шт

5. Лимонный сок - 5 ст. л.

6. Тмин - 1/2 ч. л.

7. Кориандр - 1/2 ч. л.

8. Перец черный - 1/2 ч. л.

9. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

10. Укроп - 1/2 ч. л.

11. Вода - 300 мл

12. Соль - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны по-гречески

1. Этап

Берём кастрюлю, наливаем воду, кладём "Букет гарни", кориандр, тмин, перец чёрный горошком, соль, лимонный сок. "Букет гарни" состоит из петрушки, тимьяна, сельдерея и лавровый листа.

2. Этап

Добавляем масло подсолнечное с добавлением оливкового "Олейна" и порезанный зелёный лук. Ставим на плиту, доводим до кипения и варим 10 минут.

1. Этап. Шампиньоны по-гречески: Добавляем масло подсолнечное с добавлением оливкового

3. Этап

Шампиньоны моем, мелкие оставляем целыми. У меня очень крупные, поэтому порезала их пластинками.

4. Этап

Процеживаем готовый маринад, заливаем им шампиньоны и тушим 10 минут на медленном огне.

5. Этап

Достаём шампиньоны из маринада ложкой с дырочками или шумовкой, а маринад увариваем в 2 раза до состояния сиропа.

6. Этап

Кладём шампиньоны в глубокую тарелку (миску), заливаем уваренным маринадом. Даём закуске остыть. При подаче посыпаем свежемолотой смесью перцев и мелкорубленной зеленью укропа. Приятного аппетита!