Ингредиенты для - Закуска из хлебцов с пикантным муссом
Как вкусно приготовить - Закуска из хлебцов с пикантным муссом
1. Этап
Для приготовления закуски можно брать, как бюджетную печень минтая, так и более дорогую - печень трески. У меня печень минтая в виде пасты.
2. Этап
Соединяем порезанную вареную морковь, печень минтая (или трески), творожный сыр и сливки, солим по вкусу и пробиваем блендером в однородный крем-мусс.
3. Этап
Ставим крем для стабилизации в холодильник, если жидковат, то на 20 минут в морозилку.
4. Этап
Для презентации закуски берём хлебцы, у меня вафельные или крекеры. Хлебцы режем на кусочки, удобные для подачи. Закуску оформляем непосредственно перед подачей, так как иначе хлебцы размокнут.
5. Этап
Огурец режем тонкими шайбами, кладём сверху хлебцов.
6. Этап
Достаём из холодильника мусс, кладём в кулинарный пакет с удобной (закрытая или открытая звезда) насадкой и отсаживаем сверху огурца.
7. Этап
Украшаем зеленью, у меня кинза. Сразу подаём. Приятного аппетита!!!
