Ингредиенты для - Белые грибы с помидорами и луком
Как вкусно приготовить - Белые грибы с помидорами и луком
1. Этап
За белыми грибами в лес! Кстати, я готовила по этому рецепту подосиновики и моховики. Тоже вкусно и ароматно, но самый цимес это с белыми. Грибы помыть, почистить и сварить минут 10 после закипания. Пенку снимать. Бульон после белых грибов я не выливаю, процеживаю, увариваю при желании и замораживаю. Потом использую для супов или соусов.
2. Этап
Лук и морковь обжарить на растительном масле до прозрачности. Не зажаривать. Морковь не всегда кладу, просто в этот раз одно морковка заскучала в холодильнике. Потом выложить к луку грибы и тушить 20 минут.
3. Этап
Помидоры нарезать крупными кусочками. Добавить их к грибам и тушить ещё минут 20. Добавить перец чили (если любите), гвоздику, лавр и душистый перец. Помидоры дадут много сока, так что вода не добавляется.
4. Этап
Когда закипит, посолить и всыпать сахар. Попробуйте, может, вам захочется добавить ещё. За 10 минут до окончания готовки влить уксус. Горячим разложить по стерилизованным банкам и укутать до остывания. Хранить желательно в прохладном месте.
5. Этап
Если готовить просто поесть, то уксус не добавлять. Очень вкусно! Угощайтесь.
