Брускетта с печеным перцем

1 . Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Болгарский перец лучше всего приобрести уже запеченный сорта "Паприка". Он более сочный и красочный, чем остальные сорта. Можно заранее запечь его в духовке примерно 30 минут, а затем очистить от кожуры и семян.

2 . Этап

Багет нарежьте ломтиками шириной не более 1 см. Можно использовать белый, черный или ржаной хлеб.

3 . Этап

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их слайсами. Прогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем чесночную нарезку 1 минуту. Затем извлеките чеснок и выложите в масло нарезку хлеба. Обжарьте по минуте с каждой стороны до румяности.

4 . Этап

Выложите гренки на тарелку или блюдо и остудите минут 5. Затем выложите части печеного перца без кожуры и семян.

5 . Этап

Сверху присыпьте рикоттой. Сыр можно добавлять как влажный, так и суховатый, печеный перец придаст брускеттам сочность.

6 . Этап

Украсьте брускетты свежей зеленью, посолите и поперчите. Подайте к столу.