Name: Немецкий пасхальный хлеб
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 125 мл; Масло сливочное - 180 г; Дрожжи - 20 г; Соль - 1/2 ч. л.; Сахар - 40 г; Желток яичный - 3 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Изюм - 125 г; Ванилин - по вкусу; Миндаль - 3 ст. л.; Абрикосовый джем - 3 ст. л.; Глазурь - по вкусу; Мука пшеничная - 400 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Немецкий пасхальный хлеб

1. Молоко - 125 мл

2. Масло сливочное - 180 г

3. Дрожжи - 20 г

4. Соль - 1/2 ч. л.

5. Сахар - 40 г

6. Желток яичный - 3 шт

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Изюм - 125 г

9. Ванилин - по вкусу

10. Миндаль - 3 ст. л.

11. Абрикосовый джем - 3 ст. л.

12. Глазурь - по вкусу

13. Мука пшеничная - 400 г

Как вкусно приготовить - Немецкий пасхальный хлеб

1. Этап

Опара- в теплом молоке растворить дрожжи, половину сахара и 2 ст л муки от общего количества.

2. Этап

Остальной сахар, сливочное масло, щепотку ванилина, яйцо, желтки и соль взбить.

3. Этап

Добавить остальную муку. Ввести опару и вымесить тесто. Накрыть и поставить в теплое место на 40 минут.

4. Этап

В теплую духовку положить 3 ст л миндаля и изюм - на 5 минут.

5. Этап

Ввести в тесто миндаль и изюм, скатать тесто в шар. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час, разогреть духовку до 180*С

1. Этап. Немецкий пасхальный хлеб: Ввести в тесто миндаль и изюм, скатать тесто в шар. Накрыть и поставить в теплое место на 1 час, разогреть духовку до 180*С

6. Этап

На противень положить пергамент. На пергамент выложить тесто, сформовать хлеб и сделать надрезы.

7. Этап

Взболтать желток с молоком и смазать верхушку, хлеб поставить в духовку и выпекать 30 минут.

8. Этап

Миндальные лепестки 1 ст л поджарить на сухой сковороде (обязательно!!!). Теплый хлеб смазать джемом. Глазурь готовую (я делала глазурь сама - cахарную пудру смешала с малюсеньким количеством горячей воды) полить на джем. Сверху присыпать миндальными лепестками.