Баклава по-азербайджански

1. Этап

В миску насыпать 3 ст. муки, натереть сверху 300 г маргарина

2. Этап

Сделать в муке углубление, налить 1 ст. кефира, 1 яйцо

3. Этап

Замесить тесто. При замешивании добавлять муку, приблизительно 1 стак. Тесто мягкое, эластичное.

4. Этап

Тесто убрать в холодильник на 30 мин. Делаем начинку. 2 стак. орехов измельчить в блендере, добавить 2 стак. сахара и 2 белка. Перемешать

5. Этап

Тесто разделить на три части. Раскатать одну часть по размеру противня, присыпать мукой, накрутить на скалку, перенести на застеленный пергаментом противень

6. Этап

Выложить на тесто половину начинки

7. Этап

Накрыть вторым слоем теста, на него вторую половину начинку, сверху слой теста. Взбить слегка 2 желтка, помазать баклаву

8. Этап

Аккуратно острым тонким ножом нарезать ромбики. Ставим в духовку разогретую, выпекать 1 час 10-15 мин. при 150*С. Но тут смотрите сами, у кого какая духовка.

9. Этап

Вынуть испеченную баклаву из духовки, пройтись ножом по срезам

10. Этап

Остудить, выложить на блюдо. Приятного аппетита!