Баклава по-азербайджански

1 . Этап

В миску насыпать 3 ст. муки, натереть сверху 300 г маргарина

2 . Этап

Сделать в муке углубление, налить 1 ст. кефира, 1 яйцо

3 . Этап

Замесить тесто. При замешивании добавлять муку, приблизительно 1 стак. Тесто мягкое, эластичное.

4 . Этап

Тесто убрать в холодильник на 30 мин. Делаем начинку. 2 стак. орехов измельчить в блендере, добавить 2 стак. сахара и 2 белка. Перемешать

5 . Этап

Тесто разделить на три части. Раскатать одну часть по размеру противня, присыпать мукой, накрутить на скалку, перенести на застеленный пергаментом противень

6 . Этап

Выложить на тесто половину начинки

7 . Этап

Накрыть вторым слоем теста, на него вторую половину начинку, сверху слой теста. Взбить слегка 2 желтка, помазать баклаву

8 . Этап

Аккуратно острым тонким ножом нарезать ромбики. Ставим в духовку разогретую, выпекать 1 час 10-15 мин. при 150*С. Но тут смотрите сами, у кого какая духовка.

9 . Этап

Вынуть испеченную баклаву из духовки, пройтись ножом по срезам

10 . Этап

Остудить, выложить на блюдо. Приятного аппетита!