Курица и сметанный соус-салат

1 . Этап

Любые кусочки курицы, у меня окорочка, вымыть, удалить при желании лишний жир, обсушить. Разогреть на сковороде пол ложки топлёного масла и выложить окорочка кожей вниз. Обжарить до румянца.

2 . Этап

Овощи вымыть, почистить и нарезать полукольцами толщиной около 1 мм. Чеснок и острый перчик измельчить, я удаляю семена из острого перца.

3 . Этап

Перевернуть окорочка обжарить с другой стороны. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

4 . Этап

В отдельной сковороде разогреть пол ложки топлёного масла. Выложить овощи и обжарить, помешивая, около 5 минут на среднем огне. Добавить соль, сахар и уксус и, постоянно помешивая, выпарить жидкость.

5 . Этап

Готовые окорочка перевернуть кожей вниз и подсушить пару минут без крышки.

6 . Этап

Добавить к овощам сметану, перемешать, довести до кипения сметаны, накрыть крышкой и тушить на слабом огне пару минут.

7 . Этап

Соус-салат готов. При таком приготовлении овощи остаются слегка хрустящими, сочными и слегка мариноваными.

8 . Этап

Выкладываем на тарелки соус-салат, курочку и подаём. Приятного аппетита!