Name: Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Молоко - 1 стак.; Мука цельнозерновая - 0,5 стак.; Мука пшеничная - 0,5 стак.; Масло растительное - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Чернила каракатицы - 8 г; Красная икра - 80 г; Лук красный - 1 шт; Огурец - 1 шт; Лук зеленый - 2 шт; Яйцо куриное - 2 шт; Каперсы - 1 ч. л.; Укроп - 1 ч. л.; Уксус - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 0,5 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Творожный сыр - 100 г; Сметана - 2 ст. л.; Перец розовый - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам

1. Блинчики Молоко 1 стак.

2. Блинчики Мука цельнозерновая 0,5 стак.

3. Блинчики Мука пшеничная 0,5 стак.

4. Блинчики Масло растительное 1 ст. л.

5. Блинчики Сахар 1 ч. л.

6. Блинчики Соль 0,25 ч. л.

7. Блинчики Яйцо куриное 2 шт

8. Блинчики Чернила каракатицы 8 г

9. Овощной топпинг Красная икра 80 г

10. Овощной топпинг Лук красный 1 шт

11. Овощной топпинг Огурец 1 шт

12. Овощной топпинг Лук зеленый 2 шт

13. Овощной топпинг Яйцо куриное 2 шт

14. Овощной топпинг Каперсы 1 ч. л.

15. Овощной топпинг Укроп 1 ч. л.

16. Овощной топпинг Уксус 0,5 ч. л.

17. Овощной топпинг Масло растительное 0,5 ч. л.

18. Овощной топпинг Соль 0,5 ч. л.

19. Овощной топпинг Творожный сыр 100 г

20. Овощной топпинг Сметана 2 ст. л.

21. Овощной топпинг Перец розовый 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам

1 . Этап

На фото продукты для блинчиков. Я использовала полбовую муку в смеси с пшеничной, можно взять только пшеничную. Для этих блинчиков так же потребуется такой продукт как чернила каракатицы.

2 . Этап

Смешать молоко с яйцами, сахаром и солью. Удобно это делать погружным блендером.

3 . Этап

Добавить муку. Советую муку добавлять постепенно, так как может потребоваться чуть меньше или больше, тесто должно получится не очень жидким ив то же время хорошо должно литься.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Добавить муку. Советую муку добавлять постепенно, так как может потребоваться чуть меньше или больше, тесто должно получится не очень жидким ив то же время хорошо должно литься.

4 . Этап

Замешиваем тесто. Получается вот такое красивое, аппетитного цвета, это у меня из-за добавления полбовой муки.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Замешиваем тесто. Получается вот такое красивое, аппетитного цвета, это у меня из-за добавления полбовой муки.

5 . Этап

А теперь мы все "испортим", добавим чернила каракатицы и сделаем вот такое страшненькое тесто :)) Оставим его постоять, для набухания клейковины в муке.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: А теперь мы все

6 . Этап

Перед самой жаркой в тесто добавим растительное масло Олейна.

7 . Этап

Пока тесто "отдыхает" займемся топпингом, а по русски - гарниром. То́ппинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Пока тесто

8 . Этап

Лук очистить, порезать как можно мельче и замариновать с уксусом, немного сахара и растительного масла Олейна. Пусть пока помаринуется.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Лук очистить, порезать как можно мельче и замариновать с уксусом, немного сахара и растительного масла Олейна. Пусть пока помаринуется.

9 . Этап

Тем временем мелко нарезать свежий огурец, зеленый лук, укроп, каперсы. Я вместо каперсов использую маринованные семена настурции.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Тем временем мелко нарезать свежий огурец, зеленый лук, укроп, каперсы. Я вместо каперсов использую маринованные семена настурции.

10 . Этап

Яйца очистить и мелко нарезать.

11 . Этап

А теперь полет фантазии. На большую тарелку выкладываем небольшими кучками (или кто как сумеет) яйца, красный маринованный лук, свежие огурцы.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: А теперь полет фантазии. На большую тарелку выкладываем небольшими кучками (или кто как сумеет) яйца, красный маринованный лук, свежие огурцы.

12 . Этап

Затем выкладываем зеленый лук, каперсы, укроп.

13 . Этап

Для соуса-заправки смешаем творожный сыр и сметану, немного посолить. Вместо сметаны можно взять сливки.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Для соуса-заправки смешаем творожный сыр и сметану, немного посолить. Вместо сметаны можно взять сливки.

14 . Этап

Выкладываем соус так же кучками (ложкой или с помощью кондитерского мешка) и добавляем несколько кучек красной икры.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Выкладываем соус так же кучками (ложкой или с помощью кондитерского мешка) и добавляем несколько кучек красной икры.

15 . Этап

Тесто достаточно постояло, можно жарить блинчики. Сковороду нагреваем и немного смазываем растительным маслом. В дальнейшем масло не понадобится.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Тесто достаточно постояло, можно жарить блинчики. Сковороду нагреваем и немного смазываем растительным маслом. В дальнейшем масло не понадобится.

16 . Этап

Наливаем немного теста, распределяем его по сковороде и жарим тоненькие блинчики.

17 . Этап

Из этого кол-ва теста у меня получилось 10 блинчиков.

18 . Этап

Блинчик складываем треугольнком, на него выдавливаем немного соуса-заправки, сверху выкладываем икру.

1. Этап. Овощной топпинг с икрой к черным блинчикам: Блинчик складываем треугольнком, на него выдавливаем немного соуса-заправки, сверху выкладываем икру.

19 . Этап

Подаем с овощным гарниром (топпингом). Такая подача удобна тем, что каждый может взять нужное ему кол-во овощей, может быть кто то любит не любит лук, кто то любит побольше огурчика.