Name: Машхурда
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Мясо - 400 грамм; Маш - 0,5 стакана; Рис - 0,5 стакана; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Картофель - 2 штуки; Болгарский перец - 1-2 штук; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 3 зубчика; Зелень - 1 пучок; Масло растительное - 3 ст. ложки; Соль, перец, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Машхурда

1. Мясо - 400 грамм

2. Маш - 0,5 стакана

3. Рис - 0,5 стакана

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Морковь - 2 штуки

6. Картофель - 2 штуки

7. Болгарский перец - 1-2 штук

8. Помидоры - 2 штуки

9. Чеснок - 3 зубчика

10. Зелень - 1 пучок

11. Масло растительное - 3 ст. ложки

12. Соль, перец, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Машхурда

1. Этап

Для данного блюда я взяла именно баранину, поскольку в моем понимании у восточных народов она в почете. Нарезаем мясо на небольшого размера кусочки. Овощи чистим, моем и нарезаем кубиками.

2. Этап

Для данного блюда нам понадобится чугунная посуда. Лучше всего подойдет казан, чугунок или что-то подобное. Можно использовать глубокую сковородку с толстыми стенками и дном. Обжариваем мясо на растительном масле почти до готовности. Закладываем овощи: сначала — лук, а потом уже морковь и болгарский перец. Помидоры кладем последними.

1. Этап. Машхурда: Для данного блюда нам понадобится чугунная посуда. Лучше всего подойдет казан, чугунок или что-то подобное. Можно использовать глубокую сковородку с толстыми стенками и дном. Обжариваем мясо на растительном масле почти до готовности. Закладываем овощи: сначала — лук, а потом уже морковь и болгарский перец. Помидоры кладем последними.

3. Этап

Для нашей машхурды нам понадобится маш — золотистая фасоль, а также обыкновенный рис. Их нужно замочить предварительно в холодной воде. Маш желательно замачивать минимум за 2 часа до начала готовки. Закладываем замоченный маш в казан. Заливаем все двумя с половиной литрами воды.

1. Этап. Машхурда: Для нашей машхурды нам понадобится маш — золотистая фасоль, а также обыкновенный рис. Их нужно замочить предварительно в холодной воде. Маш желательно замачивать минимум за 2 часа до начала готовки. Закладываем замоченный маш в казан. Заливаем все двумя с половиной литрами воды.

4. Этап

После этого, минут через 10, кладем острый перец (прямо целиком) и картофель. Следом сразу — замоченный рис. Через 15 минут кладем соль, перец и пряные либо острые специи на ваше усмотрение. Это могут быть зира, кориандр и просто черный перец.

1. Этап. Машхурда: После этого, минут через 10, кладем острый перец (прямо целиком) и картофель. Следом сразу — замоченный рис. Через 15 минут кладем соль, перец и пряные либо острые специи на ваше усмотрение. Это могут быть зира, кориандр и просто черный перец.

5. Этап

Следом кладем чеснок и нарубленную зелень. Через 15 минут готова настоящая мужская похлебка в традиционном узбекском стиле. Приятного вам и сытного обеда!